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Paprika-Aioli mit Chili
⏱ 40 Min.📊 mittel🍽 6 Portionen
Zutaten
Zutaten
- 200 g rote Paprika (eingelegt)
- 6 Zehe Knoblauch
- 2 Dotter
- 2 EL Zitronensaft
- 250 ml Olivenöl
- 2 Rote Chilischote (gehackt)
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
Zubereitung
Paprika auf Küchenpapier trockentupfen, klein würfeln und fein pürieren. Knoblauch schälen, salzen und fein hacken.
Dotter, Knoblauch, Zitronensaft und wenig Salz verrühren. Öl nach und nach unter Rühren tropfenweise zugeben. Sobald die Masse dicker wird, Öl in dünnem Strahl zugießen.
Paprikapüree und Chilis einrühren und die Sauce eventuell mit Salz und Pfeffer nachwürzen.
© GUSTO.at
Paprika-Aioli mit Chili
Gesamt
40 Min.
Schwierigkeit
mittel
Eigenschaften
©GUSTO / Dieter Brasch
Rezept von
Wolfgang Schlüter
Kochmodus (Bildschirm aktiv halten)
Zutaten
6Portionen
| 200 g | rote Paprika (eingelegt) |
| 6 Zehe | Knoblauch |
| 2 | Dotter |
| 2 EL | Zitronensaft |
| 250 ml | Olivenöl |
| 2 | Rote Chilischote (gehackt) |
| Salz | |
| Pfeffer |
Zubereitung
- 1/3
Paprika auf Küchenpapier trockentupfen, klein würfeln und fein pürieren. Knoblauch schälen, salzen und fein hacken.
- 2/3
Dotter, Knoblauch, Zitronensaft und wenig Salz verrühren. Öl nach und nach unter Rühren tropfenweise zugeben. Sobald die Masse dicker wird, Öl in dünnem Strahl zugießen.
- 3/3
Paprikapüree und Chilis einrühren und die Sauce eventuell mit Salz und Pfeffer nachwürzen.
Aus dem Heft:
Ernährungsinformationen
551 kcal
Kalorien
15 g
Eiweiß
3 g
Kohlenhydrate
61 g
Fett
0
Broteinheiten
85 mg
Cholesterin
Autor:in
Wolfgang Schlüter
Früherer Herausgeber
Wolfgang Schlüter, aka Mr. GUSTO, gab 38 Jahre lang erst als Koch und Redakteur, dann als Chefredakteur und schließlich als Herausgeber den Geschmack von GUSTO vor. 2025 verabschiedete er sich in den Ruhestand. Vor allem seine Hausmannskost-Rezepte zählen zu den beliebtesten Rezepten der GUSTO-Leser:innen.
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