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Paradeiser-Carpaccio mit Thunfisch und Rucola
⏱ 15 Min.📊 leicht🍽 4 Portionen
Zutaten
Paradeiser-Carpaccio mit Thunfisch und Rucola
- 2 Paradeiser (gerippte)
- 300 g Thunfisch (frischer)
- 1 Limette (Saft von)
- 1 EL Olivenöl
- 2 EL Balsamico (gereifter)
Rucolapaste
- 100 g Rucola
- 40 g Pinienkerne
- 1 Knoblauchzehe
- 60 ml Olivenöl
- grobes Meersalz
- Pfeffer
Zubereitung
- Thunfisch in 1–2 cm große Würfel schneiden, mit Limettensaft und Olivenöl vermischen, kurz ziehen lassen.
- Vom Rucola einige Blätter für die Garnitur zur Seite legen. Restlichen Rucola grob hacken, mit Pinienkernen, Knoblauch und Olivenöl grob mixen.
- Paradeiser quer in 5 mm dicke Scheiben schneiden, auf Teller legen, Thunfischtatar und Rucolapaste darauf verteilen. Mit Meersalz und Pfeffer bestreuen, mit Balsamico beträufeln, mit Rucola garnieren. Dazu passt Weißbrot.
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Paradeiser-Carpaccio mit Thunfisch und Rucola
Gesamt
15 Min.
Schwierigkeit
leicht
Kategorien
©GUSTO / Theresa Schrems
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Zutaten
4Portionen
| 2 | Paradeiser (gerippte) |
| 300 g | Thunfisch (frischer) |
| 1 | Limette (Saft von) |
| 1 EL | Olivenöl |
| 2 EL | Balsamico (gereifter) |
Rucolapaste
| 100 g | Rucola |
| 40 g | Pinienkerne |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 60 ml | Olivenöl |
| grobes Meersalz | |
| Pfeffer |
Zubereitung
- 1/3
Thunfisch in 1–2 cm große Würfel schneiden, mit Limettensaft und Olivenöl vermischen, kurz ziehen lassen.
- 2/3
Vom Rucola einige Blätter für die Garnitur zur Seite legen. Restlichen Rucola grob hacken, mit Pinienkernen, Knoblauch und Olivenöl grob mixen.
- 3/3
Paradeiser quer in 5 mm dicke Scheiben schneiden, auf Teller legen, Thunfischtatar und Rucolapaste darauf verteilen. Mit Meersalz und Pfeffer bestreuen, mit Balsamico beträufeln, mit Rucola garnieren. Dazu passt Weißbrot.
Aus dem Heft:
Ernährungsinformationen
420 kcal
Kalorien
20 g
Eiweiß
11 g
Kohlenhydrate
32 g
Fett
0.4
Broteinheiten
53 mg
Cholesterin
Weitere Rezepte
