Paradeiser mit Semmel-Thunfischfülle

Gesamt

60 Min.

Schwierigkeit

leicht

©GUSTO / Stefan Liewehr

Zutaten

4Portionen

8	Paradeiser

1 Pkg.	Semmelknödel
1 Dose(n)	Thunfisch (ca. 150 g Fischeinwaage)
4	Sardellenfilet (in Öl eingelegt)
2 EL	Kapern (kleine)
1 EL	Basilikum (gehackt)
1 EL	Melisse (gehackt)

1	Jungzwiebel
1	Knoblauchzehe
150 ml	Gemüsesuppe
2 EL	Thunfischöl
1	Bio-Zitronenschale (abgerieben)
1 EL	Speisestärke
2 EL	Kräuter (gehackte, Petersilie, Minze, Estragon)
	Salz
	Tabasco

1/5
Paradeiser waschen, die Kappen abschneiden. Paradeiser mit einem Kugelausstecher oder Löffel aushöhlen und mit der Öffnung nach unten abtropfen lassen.
2/5
Für die Fülle Thunfisch in einem Sieb abtropfen lassen (Öl auffangen und für die Zubereitung der Sauce reservieren) und in kleine Stücke zerpflücken.
3/5
Knödelmasse nach Anleitung zubereiten. Sardellen in kleine Stücke schneiden. Kapern grob hacken. Thunfisch, Sardellen, Kapern und Kräuter mit der Knödelmasse verrühren und kurz ziehen lassen.
4/5
Rohr auf 200°C vorheizen. Auflaufform mit Öl ausstreichen. Paradeiser mit der Knödelmasse füllen, in die Form setzen und im Rohr (mittlere Schiene / Gitterrost) ca. 25 Minuten backen.
Kräuterfond
5/5
Zwiebel und Knoblauch klein schneiden. Suppe, Öl, Zwiebel, Knoblauch und Zitronenschale aufkochen. Stärke mit 2 EL Wasser mischen, in die Sauce rühren, 2 Minuten köcheln. Kräuter einrühren, Sauce mit Salz und Tabasco abschmecken.