Pecan Pie

Gesamt

90 Min.

Schwierigkeit

leicht

(zum Rasten des Teiges 2 Stunden)

©GUSTO / Theresa Schrems

Zutaten Zubereitung

Zutaten

8Stück

Teigboden

1 Becher	Mehl (100 g)
0.5 Becher	Butter (50 g)
2 EL	Staubzucker
1 Stk.	Dotter
1 Prisen	Salz
1 Pkg.	Vanillezucker
	Schale von 1/2 Bio-Zitrone

Fülle

0.5 Becher	Butter (50 g)
1 Prisen	Salz
1 Pkg.	Vanillezucker
1 Stk.	Vanilleschote (Mark ausgeschabt)
	Schale von 1 Bio-Zitrone
130 g	Staubzucker (130 g)
80 g	Kuvertüre (dunkle, geschmolzen)
2 Stk.	Eier
3 EL	Obers (flüssig)
2 Becher	Pecannüsse (180 g; grob gehackt)
3 EL	glattes Mehl

Weiters

	Butter
	Staubzucker

Zubereitung

1/5

Für den Boden alle Zutaten vermischen. Teig in Klarsichtfolie wickeln und 2 Stunden rasten lassen.

2/5

Backrohr auf 170 °C vorheizen. Eine Tarteform (Ø 22 cm) mit Butter ausstreichen.

3/5

Teig 3 mm dick rund ausrollen und die Form damit auslegen. Tortenboden im Rohr ca. 10 Minuten hell backen. Aus dem Rohr nehmen und auskühlen lassen.

4/5

Für die Fülle Butter mit Salz, Vanillezucker, Vanillemark, Zitronenschale und einem Drittel des Staubzuckers schaumig rühren. Geschmolzene Schokolade unterrühren. Eier, Obers, Nüsse und restlichen Staubzucker einrühren. Mehl unterheben.

5/5

Masse auf den vorgebackenen Boden füllen und im Rohr ca. 30 Minuten backen. Mit Staubzucker bestreut servieren.

Aus dem Heft:

GUSTO.AT Ausgabe – Februar 2004

KategorienKuchen Torten & Kuchen