Pecan Pie
© GUSTO / Theresa Schrems
(zum Rasten des Teiges 2 Stunden)
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| Teigboden 8 Stück Zutaten für Stück | ||
|---|---|---|
| 1 | Becher | Mehl (100 g) |
| 0,5 | Becher | Butter (50 g) |
| 2 | EL | Staubzucker |
| 1 | Stk. | Dotter |
| 1 | Prise(n) | Salz |
| 1 | Pkg. | Vanillezucker |
| Schale von 1/2 Bio-Zitrone | ||
| Fülle | ||
|---|---|---|
| 0,5 | Becher | Butter (50 g) |
| 1 | Prise(n) | Salz |
| 1 | Pkg. | Vanillezucker |
| 1 | Stk. | Vanilleschote (Mark ausgeschabt) |
| Schale von 1 Bio-Zitrone | ||
| 130 | g | Staubzucker (130 g) |
| 80 | g | Kuvertüre (dunkle, geschmolzen) |
| 2 | Stk. | Eier |
| 3 | EL | Obers (flüssig) |
| 2 | Becher | Pecannüsse (180 g; grob gehackt) |
| 3 | EL | glattes Mehl |
| Weiters | ||
|---|---|---|
| Butter | ||
| Staubzucker | ||
Zubereitung
-
Für den Boden alle Zutaten vermischen. Teig in Klarsichtfolie wickeln und 2 Stunden rasten lassen.
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Backrohr auf 170 °C vorheizen. Eine Tarteform (Ø 22 cm) mit Butter ausstreichen.
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Teig 3 mm dick rund ausrollen und die Form damit auslegen. Tortenboden im Rohr ca. 10 Minuten hell backen. Aus dem Rohr nehmen und auskühlen lassen.
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Für die Fülle Butter mit Salz, Vanillezucker, Vanillemark, Zitronenschale und einem Drittel des Staubzuckers schaumig rühren. Geschmolzene Schokolade unterrühren. Eier, Obers, Nüsse und restlichen Staubzucker einrühren. Mehl unterheben.
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Masse auf den vorgebackenen Boden füllen und im Rohr ca. 30 Minuten backen. Mit Staubzucker bestreut servieren.
Dieses Rezept finden Sie auch im GUSTO Magazin 2/2004.
