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Penne mit Paradeiser-Basilikumsauce
⏱ 25 Min.📊 leicht🍽 4 Portionen
Zutaten
Zutaten
- 400 g Penne Rigate
Sauce
- 100 g Lauch
- 200 g Artischockenherzen (eingelegt)
- 250 g Kirschparadeiser
- 8 Basilikumblätter
- 2 EL Öl
- 1 Pkg. Basis für Pasta asciutta
- 80 g Pinienkerne (geröstet)
- 60 g Parmesan (gehobelt)
Weiters
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
Zubereitung
Lauch längs aufschneiden, waschen und in dünne Ringe schneiden. Artischocken abtropfen lassen, trockentupfen und vierteln. Paradeiser halbieren. Basilikum in Streifen schneiden.
Lauch im Öl anschwitzen und mit 375 ml Wasser aufgießen. Basis für Pasta asciutta einrühren und ca. 10 Minuten köcheln. Paradeiser, Lauch und Basilikum in die Sauce rühren und kurz mitköcheln. Artischocken einrühren und kurz erwärmen. Sauce salzen und pfeffern.
Penne in reichlich Salzwasser bissfest kochen, abseihen, abtropfen lassen und mit der Sauce vermischen. Penne mit Pinienkernen und Parmesan bestreut servieren.
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Penne mit Paradeiser-Basilikumsauce
Gesamt
25 Min.
Schwierigkeit
leicht
Kategorien
Eigenschaften
©GUSTO / Dieter Brasch
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Zutaten
4Portionen
| 400 g | Penne Rigate |
Sauce
| 100 g | Lauch |
| 200 g | Artischockenherzen (eingelegt) |
| 250 g | Kirschparadeiser |
| 8 | Basilikumblätter |
| 2 EL | Öl |
| 1 Pkg. | Basis für Pasta asciutta |
| 80 g | Pinienkerne (geröstet) |
| 60 g | Parmesan (gehobelt) |
Weiters
| Salz | |
| Pfeffer |
Zubereitung
- 1/3
Lauch längs aufschneiden, waschen und in dünne Ringe schneiden. Artischocken abtropfen lassen, trockentupfen und vierteln. Paradeiser halbieren. Basilikum in Streifen schneiden.
- 2/3
Lauch im Öl anschwitzen und mit 375 ml Wasser aufgießen. Basis für Pasta asciutta einrühren und ca. 10 Minuten köcheln. Paradeiser, Lauch und Basilikum in die Sauce rühren und kurz mitköcheln. Artischocken einrühren und kurz erwärmen. Sauce salzen und pfeffern.
- 3/3
Penne in reichlich Salzwasser bissfest kochen, abseihen, abtropfen lassen und mit der Sauce vermischen. Penne mit Pinienkernen und Parmesan bestreut servieren.
Aus dem Heft:
Ernährungsinformationen
575 kcal
Kalorien
27 g
Eiweiß
77 g
Kohlenhydrate
17 g
Fett
6.1
Broteinheiten
102 mg
Cholesterin
Weitere Rezepte
