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Penne mit Paradeisern und Artischocken

Gesamt
45 Min.
Schwierigkeit
leicht
Artikelbild
 © GUSTO / Eisenhut & Mayer
©GUSTO / Eisenhut & Mayer

Zutaten

4Portionen
1 Dose(n)geschälte Paradeiser (400 g)
4 Artischockenherzen (eingelegt)
1 Zwiebel (klein)
2 ELÖl
1 ELKapern
125 mlklare Suppe
400 gPenne
 Parmesan (gerieben)
 Salz

Zubereitung

1/1

Paradeiser abseihen, Saft auffangen. Paradeiser in kleine Stücke schneiden. Artischockenherzen abtropfen lassen und in kleine Stücke schneiden. Zwiebel schälen, kleinwürfelig schneiden und in Öl anschwitzen. Artischocken, Kapern und die Paradeiserstücke zugeben. Paradeissaft und Suppe zugießen und die Sauce auf kleiner Flamme ca. 1/2 Stunde köcheln. Penne in Salzwasser bissfest kochen, abseihen, abtropfen lassen und mit der Sauce vermischen. Nudeln mit Parmesan bestreut servieren.

EigenschaftenVegetarisch

Ernährungsinformationen

460 kcal
Kalorien
0 g
Eiweiß
73 g
Kohlenhydrate
10 g
Fett
6.1
Broteinheiten
98 mg
Cholesterin
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