Penne mit weißen Bohnen und Basilikum

Zubereitung

1. Paradeiser abseihen, Saft auffangen. Paradeiser in kleine Stücke schneiden. Bohnen in einem Sieb gut abtropfen lassen. Pressschinken in kleine Würfel schneiden. Öl erhitzen, Basilikum, Petersilie und Schinken darin anbraten. Paradeiser zugeben und die Sauce auf kleiner Flamme ca. 1/2 Stunde köcheln. Bohnen untermischen, Sauce mit Salz und Pfeffer würzen.

2. Penne in Salzwasser bissfest kochen, abseihen, gut abtropfen lassen und mit der Sauce vermischen. Nudeln auf Tellern anrichten und mit Parmesan bestreut servieren.