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Piccata alla milanese
⏱ 35 Min.📊 leicht🍽 4 Portionen
Zutaten
Piccata alla milanese
- 8 Kalbsschnitzel (à ca. 60 g)
- 3 Ei
- 2 EL Parmesan (gerieben)
- Mehl
- Öl (zum Backen)
Piccata alla milanese
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Eier mit Parmesan verschlagen. Schnitzerln dünn klopfen, auf beiden Seiten salzen und pfeffern.
- Ca. 3 Finger hoch Öl erhitzen. Backrohr auf 50 °C vorheizen. Schnitzerln in Mehl wenden, durch die Eimischung ziehen und im Fett goldgelb backen. Schnitzerln aus dem Fett heben und auf Küchenpapier abtropfen lassen; im Rohr warm halten. Auf Paradeissauce und Spaghetti anrichten.
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Piccata alla milanese
Gesamt
35 Min.
Schwierigkeit
leicht
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Zutaten
4Portionen
| 8 | Kalbsschnitzel (à ca. 60 g) |
| 3 | Eier |
| 2 EL | Parmesan (gerieben) |
| Mehl | |
| Öl (zum Backen) |
| Salz | |
| Pfeffer |
Zubereitung
- 1/2
Eier mit Parmesan verschlagen. Schnitzerln dünn klopfen, auf beiden Seiten salzen und pfeffern.
- 2/2
Ca. 3 Finger hoch Öl erhitzen. Backrohr auf 50 °C vorheizen. Schnitzerln in Mehl wenden, durch die Eimischung ziehen und im Fett goldgelb backen. Schnitzerln aus dem Fett heben und auf Küchenpapier abtropfen lassen; im Rohr warm halten. Auf Paradeissauce und Spaghetti anrichten.
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