Pinata Cupcakes
Zutaten
Böden
- 110 g weiche Butter
- 180 g Kristallzucker
- 2 mittleres Ei
- 180 g glattes Mehl
- 1.5 TL Backpulver
- 120 ml Milch
- 1 TL Vanillearoma
- 1 TL Bio-Zitronenschale
Creme
- 100 g weiche Butter
- 100 g Staubzucker
- 175 g Frischkäse
- Saft und Schale von 1/2 Bio-Zitrone
Füllung & Deko
- 150 g Zuckerstreusel (bunt)
Zubereitung
Zubereitung
Pinata Cupcakes
Charlotte Cerny
Zutaten
Böden
| 110 g | weiche Butter |
| 180 g | Kristallzucker |
| 2 | mittlere Eier |
| 180 g | glattes Mehl |
| 1.5 TL | Backpulver |
| 120 ml | Milch |
| 1 TL | Vanillearoma |
| 1 TL | Bio-Zitronenschale |
Creme
| 100 g | weiche Butter |
| 100 g | Staubzucker |
| 175 g | Frischkäse |
| Saft und Schale von 1/2 Bio-Zitrone |
Füllung & Deko
| 150 g | Zuckerstreusel (bunt) |
Zubereitung
- 1/5
Für die Böden Rohr auf 180°C vorheizen. Muffinblech mit Papierförmchen auslegen. Butter und Zucker schaumig mixen.
- 2/5
Eier einzeln zugeben und unterrühren. Mehl und Backpulver vermischen und abwechselnd mit der Milch einrühren.
- 3/5
Vanille und Zitronenschale untermischen. Masse in die Förmchen füllen und im Rohr (mittlere Schiene / Gitterrost) ca. 15 Minuten backen. Herausnehmen und auskühlen lassen.
- 4/5
Für die Creme Butter und Zucker 3 Minuten schaumig schlagen. Frischkäse unterrühren. Limettenschale und -saft einrühren.
- 5/5
Cupcake-Böden mit einem Parisienneausstecher etwas aushöhlen und mit Streusel füllen. Creme darauf streichen und in die restlichen Streusel tunken.
Ernährungsinformationen
Charlotte Cerny
Charlotte Cerny ist freie Rezeptkreateurin, Foodstylistin und Köchin. Für GUSTO kreiert sie seit 2017 Rezepte, ein Highlight sind Jahr für Jahr ihre beliebten Weihnachtskekse. Auf Instagram ist sie unter @bakingcharlotte zu finden.
