Polentasuppe mit Spinat

Gesamt

25 Min.

Schwierigkeit

leicht

©GUSTO / Theresa Schrems

Rezept von

Wolfgang Schlüter

Zutaten Zubereitung

Zutaten

2Portionen

30 g	Maisgrieß (Polenta)
1 Stk.	kleine Zwiebel
1 EL	Butter
125 ml	Weißwein
500 ml	Gemüsesuppe
250 ml	Schlagobers
3 Stk.	Knoblauchzehen

Einlage

50 g	Blattspinat
2 Scheibe	Schwarzbrot
1 EL	Butter
	Salz
	Pfeffer
	Muskat
	Majoran

Zubereitung

1/3
Zwiebel schälen und fein hacken. Zwiebel und Grieß unter Rühren in Butter anschwitzen, mit Wein ablöschen, mit Suppe aufgießen und aufkochen. Obers zugießen und ca. 5 Minuten köcheln, dabei öfter umrühren. Suppe mit Salz, Pfeffer, Muskat, Majoran und zerdrücktem Knoblauch würzen.
2/3
Für die Einlage Spinat putzen, waschen und in 0,5 cm breite Streifen schneiden. Brot entrinden, klein schneiden, in Butter goldbraun rösten und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
3/3
Suppe mit dem Stabmixer pürieren. Spinat zugeben, Suppe erwärmen und mit Brotwürfeln bestreut servieren.

Unsere Tipps

Wein-Tipp

Zur Suppe passt ein trockener, jugendlicher Zierfandler aus dem Weinbaugebiet Thermenregion.

Aus dem Heft:

GUSTO.AT Ausgabe – Oktober 2009

KategorienSchnelle Küche Suppe

EigenschaftenVegetarisch

Ernährungsinformationen

695 kcal

Kalorien

10 g

Eiweiß

43 g

Kohlenhydrate

49 g

Fett

3.2

Broteinheiten

142 mg

Cholesterin

Autor:in

Wolfgang Schlüter

Früherer Herausgeber

Wolfgang Schlüter, aka Mr. GUSTO, gab 38 Jahre lang erst als Koch und Redakteur, dann als Chefredakteur und schließlich als Herausgeber den Geschmack von GUSTO vor. 2025 verabschiedete er sich in den Ruhestand. Vor allem seine Hausmannskost-Rezepte zählen zu den beliebtesten Rezepten der GUSTO-Leser:innen.

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