Puten-Reissalat mit Ananas
Zutaten
Zutaten
- 150 g Langkornreis
- 0.5 Paprika (rot)
- 1 Jungzwiebel
- 250 g Putenbrust
- 0.5 Baby-Ananas
- 10 g Ingwer (gehackt)
- 4 EL Limettensaft
- 1 EL Koriander (grob gehackt)
- Salz
- Pfeffer
- Curry
- Honig
- Chiliflocken
- Öl
Zubereitung
Zubereitung
Tipps
Puten-Reissalat mit Ananas
Wolfgang Schlüter
Zutaten
| 150 g | Langkornreis |
| 0.5 | Paprika (rot) |
| 1 | Jungzwiebel |
| 250 g | Putenbrust |
| 0.5 | Baby-Ananas |
| 10 g | Ingwer (gehackt) |
| 4 EL | Limettensaft |
| 1 EL | Koriander (grob gehackt) |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Curry | |
| Honig | |
| Chiliflocken | |
| Öl |
Zubereitung
- 1/3
Reis in Salzwasser bissfest kochen (ca. 12 Minuten), abseihen und abtropfen lassen. Paprika in ca. 2 cm große Stücke, Jungzwiebel quer in Scheiben schneiden. Fleisch in Längsstreifen schneiden. Ananas schälen und den Strunk ausschneiden. Fleisch und Ananas quer in 1 cm dicke Scheiben schneiden.
- 2/3
Fleisch salzen. Fleisch und Ananas in 2 EL Öl anbraten, Ingwer und 1 TL Curry untermischen. Mischung mit Limettensaft und 4 EL Wasser ablöschen, 1 TL Honig einrühren und kurz köcheln.
- 3/3
Fleischmischung mit dem Reis vermengen. Salat anrichten, mit Chiliflocken und Koriander garniert servieren.
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Der trockene, gehaltvolle, südsteirische Gewürztraminer deckt die blumigen und exotischen Aromen im Gericht besonders gut ab.Ernährungsinformationen
Wolfgang Schlüter
Wolfgang Schlüter, aka Mr. GUSTO, gab 38 Jahre lang erst als Koch und Redakteur, dann als Chefredakteur und schließlich als Herausgeber den Geschmack von GUSTO vor. 2025 verabschiedete er sich in den Ruhestand. Vor allem seine Hausmannskost-Rezepte zählen zu den beliebtesten Rezepten der GUSTO-Leser:innen.
