Ravioli mit Gemüsesauce

Gesamt

30 Min.

Schwierigkeit

leicht

Zutaten Zubereitung

Zutaten

4Portionen

0.8 kg

Ravioli (kochfertig, siehe GUSTO-Tipp)

Für die Sauce

1 Pkg.	TK-Gemüse (300 g; aufgetaut)
0.5 l	Suppe (evtl. Würfel)
0.3 l	Sauerrahm
2 EL	glattes Mehl
2 Bund	Schnittlauch
1 Bund	Petersilie
100 g	Parmesan (geraspelt)

Weiters

	Salz
	Pfeffer
	Butter
	Öl

Zubereitung

1/4

Reichlich Kochwasser für die Ravioli zustellen, etwas Salz und einen Schuß Öl zugeben.

2/4

Je 1 EL Butter und Öl erhitzen, Gemüse darin kurz anschwitzen, mit Suppe aufgießen und ca. 1 Minute köcheln. Sauerrahm mit Mehl vermischen, in die Suppe rühren und 2 Minuten köcheln.

3/4

Die Ravioli laut Packungsanweisung kochen. Schnittlauch fein schneiden und Petersilie hacken.

4/4

Gemüsesauce mit Salz und Pfeffer würzen, Schnittlauch und Petersilie unterrühren. Sauce mit den Ravioli behutsam vermischen. Ravioli in tiefen Tellern anrichten und mit Käse bestreut servieren.

Unsere Tipps

Gusto-Tipp

Sie haben Lust und Zeit Ihre Ravioli selbst zu machen? Hier finden Sie ein geniales Nudelteigrezept!

Aus dem Heft:

GUSTO.AT Ausgabe – Sonderausgabe 1996

Ernährungsinformationen

740 kcal

Kalorien

37 g

Eiweiß

86 g

Kohlenhydrate

23 g

Fett

Broteinheiten

42 mg

Cholesterin