Ravioli mit Gemüsesauce

Reichlich Kochwasser für die Ravioli zustellen, etwas Salz und einen Schuß Öl zugeben.

Je 1 EL Butter und Öl erhitzen, Gemüse darin kurz anschwitzen, mit Suppe aufgießen und ca. 1 Minute köcheln. Sauerrahm mit Mehl vermischen, in die Suppe rühren und 2 Minuten köcheln.

Die Ravioli laut Packungsanweisung kochen. Schnittlauch fein schneiden und Petersilie hacken.

Gemüsesauce mit Salz und Pfeffer würzen, Schnittlauch und Petersilie unterrühren. Sauce mit den Ravioli behutsam vermischen. Ravioli in tiefen Tellern anrichten und mit Käse bestreut servieren.