Zubereitung

1. 1/4

   Für die Frittaten Milch mit Mehl und Salz gut verquirlen. Eier einrühren und den Teig ca. 20 Minuten rasten lassen.

2. 2/4

   In einer beschichteten Pfanne wenig Öl erhitzen und darin nacheinander 6 Palatschinken backen. Palatschinken auflegen und auskühlen lassen.

3. 3/4

   Palatschinken leicht versetzt übereinanderlegen, einrollen und in dünne Streifen schneiden. Schnittlauch fein schneiden.

4. 4/4

   Suppe aufkochen, mit den Frittaten anrichten und mit Schnittlauch bestreut servieren.