Überbackene Zwiebeln mit Rindsfaschiertem

Gesamt

50 Min.

Schwierigkeit

leicht

Zutaten

16Stück

8	Zwiebeln (rot, klein)
1	Knoblauchzehe
3 EL	Olivenöl
300 g	Rindsfaschiertes
50 g	Mais (abgetropft, aus der Dose)
50 g	weiße Bohnen (abgetropft, gekocht)
2 EL	Paradeismark
1 EL	Koriander (gehackt)
3 EL	Bergkäse (gerieben)
	Salz
	Kreuzkümmel (gemahlen)

1/3
Rohr auf 200°C vorheizen. Zwiebeln schälen und der Länge nach halbieren. Die inneren Schichten behutsam herauslösen; es soll eine ca. 1 cm dicke Wand stehen bleiben. Zwiebelhälften in eine Auflaufform setzen.
2/3
Für die Fülle Knoblauch schälen. Knoblauch und das Innere der Zwiebeln fein hacken, in 1 EL vom Öl anschwitzen und auskühlen lassen. Zwiebelmischung mit Faschiertem, Mais, Bohnen, Paradeismark und Koriander vermengen, mit Salz und 1 TL Kreuzkümmel würzen.
3/3
Zwiebeln mit der Masse füllen, mit Bergkäse bestreuen, mit übrigem Öl beträufeln und im Rohr (mittlere Schiene / Gitterrost) ca. 20 Minuten backen. Mit getoastetem Weißbrot servieren.