Rumpsteaks vom Grill mit Eisbergsalat

Gesamt

30 Min.

Schwierigkeit

leicht

(zum Marinieren 1 Stunde)

©GUSTO / Theresa Schrems

Zutaten Zubereitung

Zutaten

4Portionen

4 Stk.	Rumpsteaks (à 140 g)
	Marinade (siehe Rezept)

Weiters

	Salz
	Pfeffer

Eisbergsalat mit Senfmarinade

2 EL	Sauerrahm
2 EL	Olivenöl-Mayonnaise
1 EL	Senf (süßer, grobkörniger)
20 ml	Suppe
1 EL	Korianderblättchen (geschnitten)
1 Kopf	Eisbergsalat
6 Stk.	Paradeiser (getrocknete)
	Salz
	Pfeffer

Fleisch-Marinade

	Basismarinade
	Thymian
2 EL	Cognac
3	Wacholderbeeren (zerdrückt)

Basismarinade

6 EL	Maiskeimöl
6 EL	Olivenöl
6	Basilikumblätter
1	Petersilie

Zubereitung

1/5

Steaks in der Marinade wenden und 1 Stunde ziehen lassen.

2/5

Steaks aus der Marinade nehmen, abtupfen und auf beiden Seiten 3–4 Minuten grillen; die Steaks sollen noch leicht rosa sein. Steaks salzen, in Streifen schneiden und mit dem Salat anrichten.

Eisbergsalat mit Senfmarinade

3/5

Sauerrahm mit Mayonnaise, Senf, Suppe und Koriander verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

4/5

Salat in Streifen schneiden, waschen, gut abtropfen lassen und locker mit der Senfmarinade vermischen. Tomaten in feine Streifen schneiden und unter den Salat mengen.