Zubereitung

1. 1/4

   Rohr auf 60°C vorheizen. Für den Salat Bohnen in ein Sieb leeren, mit kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen. Radicchio zerpflücken, grobe Stiele wegschneiden. Für die Marinade Essig salzen, pfeffern und 4 EL Öl einrühren.

2. 2/4

   Steaks salzen, pfeffern und in 3 EL Öl beidseitig braten (dauert ca. 2 Minuten). Fleisch herausnehmen und im Rohr warm stellen.

3. 3/4

   Im Bratrückstand Knoblauch und Rosmarin anschwitzen. Bohnen zugeben, kurz mitgaren und mit der Marinade ablöschen. Bohnen umfüllen, Salatblätter untermischen.

4. 4/4

   Fleisch quer in Scheiben schneiden und mit dem Salat anrichten. Eventuell mit gebratenen Rosmarinzweigen garnieren.