www.gusto.at
Rumpsteak mit Krautgröstl
⏱ 0 Min.📊 leicht🍽 2 Portionen
Zutaten
Rumpsteak mit Krautgröstl
- 2 Rumpsteaks (je ca. 180 g)
- 0.5 EL Dijon-Senf
- 1 TL Rosmarin (grob gehackt)
- 1 EL Pfefferkörner (gemischte, grob gemahlen)
Gröstl
- 250 g Erdapfel (speckige)
- 150 g Weißkraut
- 0.5 Chili (fein geschnitten)
Rumpsteak mit Krautgröstl
- Salz
- Pfeffer
- Kümmel
- Olivenöl
- Butter
Zubereitung
- Für das Gröstl Erdäpfel schälen und in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Vom Kraut den Strunk ausschneiden, Kraut in ca. 2 cm große Würfel schneiden.
- In einer beschichteten Pfanne 2 EL Öl erhitzen, Erdäpfel darin beidseitig goldbraun braten, salzen, pfeffern und aus der Pfanne nehmen. Im Bratrückstand Kraut in 1 EL Butter anrösten, mit Salz und Kümmel würzen. Erdäpfel und Chili untermischen.
- Steaks beidseitig salzen, mit Senf bestreichen, mit Rosmarin und Pfeffer bestreuen. In einer Pfanne 3 EL Öl erhitzen, Fleisch darin beidseitig braten. Fleisch herausnehmen und mit dem Gröstl anrichten.
© GUSTO.at
Rumpsteak mit Krautgröstl
Gesamt
0 Min.
Schwierigkeit
leicht
Kategorien
©GUSTO / Michael Markl
Kochmodus (Bildschirm aktiv halten)
Zutaten
2Portionen
| 2 | Rumpsteaks (je ca. 180 g) |
| 0.5 EL | Dijon-Senf |
| 1 TL | Rosmarin (grob gehackt) |
| 1 EL | Pfefferkörner (gemischte, grob gemahlen) |
Gröstl
| 250 g | Erdäpfel (speckige) |
| 150 g | Weißkraut |
| 0.5 | Chili (fein geschnitten) |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Kümmel | |
| Olivenöl | |
| Butter |
Zubereitung
- 1/3
Für das Gröstl Erdäpfel schälen und in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Vom Kraut den Strunk ausschneiden, Kraut in ca. 2 cm große Würfel schneiden.
- 2/3
In einer beschichteten Pfanne 2 EL Öl erhitzen, Erdäpfel darin beidseitig goldbraun braten, salzen, pfeffern und aus der Pfanne nehmen. Im Bratrückstand Kraut in 1 EL Butter anrösten, mit Salz und Kümmel würzen. Erdäpfel und Chili untermischen.
- 3/3
Steaks beidseitig salzen, mit Senf bestreichen, mit Rosmarin und Pfeffer bestreuen. In einer Pfanne 3 EL Öl erhitzen, Fleisch darin beidseitig braten. Fleisch herausnehmen und mit dem Gröstl anrichten.
Wie gefällt Ihnen dieses Rezept?
Aus dem Heft:
Ernährungsinformationen
670 kcal
Kalorien
58 g
Eiweiß
23 g
Kohlenhydrate
38 g
Fett
1.9
Broteinheiten
139 mg
Cholesterin
Weitere Rezepte
