Rumpsteak mit Krautgröstl

Gesamt

0 Min.

Schwierigkeit

leicht

Kategorien

©GUSTO / Michael Markl

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Zutaten

2Portionen

2	Rumpsteaks (je ca. 180 g)
0.5 EL	Dijon-Senf
1 TL	Rosmarin (grob gehackt)
1 EL	Pfefferkörner (gemischte, grob gemahlen)

1/3
Für das Gröstl Erdäpfel schälen und in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Vom Kraut den Strunk ausschneiden, Kraut in ca. 2 cm große Würfel schneiden.
2/3
In einer beschichteten Pfanne 2 EL Öl erhitzen, Erdäpfel darin beidseitig goldbraun braten, salzen, pfeffern und aus der Pfanne nehmen. Im Bratrückstand Kraut in 1 EL Butter anrösten, mit Salz und Kümmel würzen. Erdäpfel und Chili untermischen.
3/3
Steaks beidseitig salzen, mit Senf bestreichen, mit Rosmarin und Pfeffer bestreuen. In einer Pfanne 3 EL Öl erhitzen, Fleisch darin beidseitig braten. Fleisch herausnehmen und mit dem Gröstl anrichten.