Saftige Mangotarte

Gesamt

60 Min.

Schwierigkeit

leicht

©GUSTO / Stefan Liewehr

Rezept von

Zutaten Zubereitung

Zutaten

12Stück

1 Stk.	Mango (klein; ca. 300 g)
60 g	glattes Mehl
20 g	Speisestärke
50 g	Haselnüsse (gerieben)
100 g	Butter
3 Stk.	Mittleres Ei
1 Pkg.	Vanillezucker
180 g	Staubzucker
	Salz
	Staubzucker

Zubereitung

1/5

Rohr auf 170°C vorheizen. Boden einer Tarteform (Ø 24 cm) mit Backpapier belegen.

2/5

Mango schälen und in ca. 2 cm große Stücke schneiden. Mehl mit Stärke versieben und mit den Nüssen mischen. Butter bei schwacher Hitze erwärmen, bis sie nussbraun ist. Eier mit 1 Prise Salz, Vanillezucker und Staubzucker gut cremig rühren (Küchenmaschine mind. 5, Handmixer mind. 10 Minuten).

3/5

Mehlmischung, dann die Butter behutsam unter die Masse heben. Masse in die Form gießen, verstreichen und mit den Mangostücken bestreuen.

4/5

Tarte im Rohr (mittlere Schiene / Gitterrost) ca. 35 Minuten backen.

5/5

Kuchen mit Karton- oder Papierkreisen belegen und mit Staubzucker bestreuen. Karton- oder Papierstreifen behutsam abheben, Tarte portionieren.

Aus dem Heft:

GUSTO.AT Ausgabe – Juni 2005

KategorienDessert Kaffee Kuchen