Saftige Harissa-Hühnerspieße mit Couscous
Zutaten
Zutaten
- 800 g Hühneroberkeulen (ohne Haut und Knochen)
- 3 EL Joghurt (3,6 % Fett)
- 1.5 EL Harissa
- 1 EL Tomatenmark
- 2 EL Granatapfelsirup
- 1 EL Honig
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Zitronensaft
- 1 TL Salz
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Zwiebelpulver
- 1 TL Knoblauchpulver
Couscous
- 200 g Couscous
- 150 ml Wasser (kochend)
- 80 g Oliven (grün und schwarz, entsteint)
- 2 Paprikaschoten (geröstet, eingelegt, abgetropft)
- 2 EL Petersilie (grob gehackt)
- 1 Zwiebel (rot)
- 1 EL Zitronensaft
Weiters
- Salz
- Granatapfelsirup
Zubereitung
Zubereitung
Tipps
Saftige Harissa-Hühnerspieße mit Couscous
Melisa Hadzic
Zutaten
| 800 g | Hühneroberkeulen (ohne Haut und Knochen) |
| 3 EL | Joghurt (3,6 % Fett) |
| 1.5 EL | Harissa |
| 1 EL | Tomatenmark |
| 2 EL | Granatapfelsirup |
| 1 EL | Honig |
| 1 EL | Olivenöl |
| 1 EL | Zitronensaft |
| 1 TL | Salz |
| 1 TL | Paprikapulver |
| 1 TL | Zwiebelpulver |
| 1 TL | Knoblauchpulver |
Couscous
| 200 g | Couscous |
| 150 ml | Wasser (kochend) |
| 80 g | Oliven (grün und schwarz, entsteint) |
| 2 | Paprikaschoten (geröstet, eingelegt, abgetropft) |
| 2 EL | Petersilie (grob gehackt) |
| 1 | Zwiebel (rot) |
| 1 EL | Zitronensaft |
Weiters
| Salz | |
| Granatapfelsirup |
Zubereitung
- 1/5
Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden. Restliche Zutaten bis auf das griechische Joghurt zu den Hühnerstücken geben und kräftig mischen. Mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen.
- 2/5
Währenddessen Couscous mit 1 kräftigen Prise Salz in einer Schale verrühren. Kochendes Wasser zugeben und schnell durchrühren, Schüssel abdecken und ca. 10 Minuten ziehen lassen.
- 3/5
Oliven und geröstete Paprika fein hacken und mit der Hälfte der Kräuter unter den Couscous rühren. Zwiebel schälen, in feine Ringe schneiden und mit Zitronensaft vermengen, beiseitestellen. Fleisch auf 8 Spieße verteilen.
- 4/5
Zubereitung im Airfryer: Airfryer auf 200 °C aufheizen. Spieße 10 Minuten darin garen. Mit einem Pinsel etwas Granatapfelsirup auf dem Fleisch verteilen, weitere 2 Minuten garen. Je nach Korbgröße eventuell einmal wenden.
Zubereitung im Backrohr: Backrohr auf 220 °C Ober-/Unterhitze aufheizen und Spieße auf oberer Schiene ca. 13 Minuten garen, mit Granatapfelsirup bepinseln und 2 Minuten weitergaren. Für mehr Röstaromen die letzten Minuten auf Grillfunktion umstellen.
- 5/5
Couscous auf Tellern verteilen, mit Zwiebeln und restlichen Kräutern toppen. Mit Spießen und griechischem Joghurt servieren.
Unsere Tipps
Weintipp
Ein gut gekühlter fruchtig-leichter Rotwein, z.B Zweigelt
