Sandmuscheln

Gesamt

50 Min.

Schwierigkeit

leicht

Zutaten

30Stück

50 g	Rohmarzipan
150 g	Butter (weich)
60 g	Staubzucker
1 Pkg.	Vanillezucker
1 x	Schale von 1 Zitrone
1 Stk.	Zitrone
1 Stk.	Eiklar
1 Stk.	Ei
180 g	Mehl (glatt)
120 g	Ribiselmarmelade
150 g	Kuvertüre
1 x	Salz

Zubereitung

1/4

Rohr auf 170 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen.

2/4

Marzipan in kleine Stücke schneiden und mit Butter, 1 Prise Salz, Staubzucker, Vanillezucker und abgeriebener Zitronenschale cremig rühren (Küchenmaschine ca. 10 Minuten, Mixer 15 Minuten).

3/4

Eiklar langsam einrühren, Mehl unterheben. Masse in einen Dressiersack füllen und auf das Blech dressieren. Kekse im Rohr (mittlere Schiene) 12 Minuten backen.

4/4

Die Hälfte der Kekse mit Marmelade bestreichen, übrige darauf setzen. Kuvertüre über Dampf schmelzen, Kekse zu einem Drittel eintauchen, auf Backpapier legen, Kuvertüre fest werden lassen.

Aus dem Heft:

GUSTO.AT Ausgabe – Dezember 2006

KategorienKekse

AnlässeWeihnachten