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Sauerrahm-Olivenöltorte mit Himbeeren

⏱ 100 Min.📊 leicht🍽 12 Portionen

Zutaten

Schoko-Deko

50 g Zartbitter-Schokolade

Sauerrahm-Olivenöltorte mit Himbeeren

210 g Mehl (glatt)
1 TL Backpulver
3 Stk. Ei (mittel)
100 ml Olivenöl
100 g Sauerrahm
Schale von 1/2 Bio-Orange (abgerieben)
Schale von 1 Bio-Zitrone (abgerieben)
200 g Kristallzucker
250 g Himbeeren
Salz
Butter
Mandel (fein gerieben)
Staubzucker

Zubereitung

Rohr auf 150°C vorheizen. Springform (20 x 20 cm) mit Butter ausstreichen und mit Mandeln ausstreuen.

Schoko-Deko

Mehl und Backpulver versieben. Eier in Dotter und Klar trennen. Dotter mit 1 kleinen Prise Salz schaumig rühren, Öl in dünnem Strahl unter Rühren zugießen. Sauerrahm, Orangen- und Zitronenschale sowie 100 g vom Kristallzucker zugeben und cremig rühren.

Angaben für eine Torte:

Sauerrahm-Olivenöltorte mit Himbeeren

Eiklar kurz aufschlagen, übrigen Zucker einrieseln lassen und zu cremigem Schnee schlagen. Schnee, Mehlmischung und Himbeeren behutsam unter die Dottermasse heben.

Rohr auf 150°C vorheizen. Springform (20 x 20 cm) mit Butter ausstreichen und mit Mandeln ausstreuen.
Mehl und Backpulver versieben. Eier in Dotter und Klar trennen. Dotter mit 1 kleinen Prise Salz schaumig rühren, Öl in dünnem Strahl unter Rühren zugießen. Sauerrahm, Orangen- und Zitronenschale sowie 100 g vom Kristallzucker zugeben und cremig rühren.
Eiklar kurz aufschlagen, übrigen Zucker einrieseln lassen und zu cremigem Schnee schlagen. Schnee, Mehlmischung und Himbeeren behutsam unter die Dottermasse heben.
Masse in der Form verstreichen und im Rohr (mittlere Schiene / Gitterrost) 1 Stunde backen.
Torte aus dem Rohr nehmen und in der Form auskühlen lassen. Form öffnen, Torte lösen und mit Staubzucker bestreut servieren.

Masse in der Form verstreichen und im Rohr (mittlere Schiene / Gitterrost) 1 Stunde backen.

Torte aus dem Rohr nehmen und in der Form auskühlen lassen. Form öffnen, Torte lösen und mit Staubzucker bestreut servieren.

Sauerrahm-Olivenöltorte mit Himbeeren

Gesamt

100 Min.

Schwierigkeit

leicht

Zutaten Zubereitung

Zutaten

12Stück

Schoko-Deko

50 g	Zartbitter-Schokolade

Sauerrahm-Olivenöltorte mit Himbeeren

210 g	Mehl (glatt)
1 TL	Backpulver
3 Stk.	Eier (mittel)
100 ml	Olivenöl
100 g	Sauerrahm
	Schale von 1/2 Bio-Orange (abgerieben)
	Schale von 1 Bio-Zitrone (abgerieben)
200 g	Kristallzucker
250 g	Himbeeren
	Salz
	Butter
	Mandel (fein gerieben)
	Staubzucker

Zubereitung

1/9
Rohr auf 150°C vorheizen. Springform (20 x 20 cm) mit Butter ausstreichen und mit Mandeln ausstreuen.
Schoko-Deko
2/9
Angaben für eine Torte:
Sauerrahm-Olivenöltorte mit Himbeeren
3/9
Rohr auf 150°C vorheizen. Springform (20 x 20 cm) mit Butter ausstreichen und mit Mandeln ausstreuen.
4/9
Mehl und Backpulver versieben. Eier in Dotter und Klar trennen. Dotter mit 1 kleinen Prise Salz schaumig rühren, Öl in dünnem Strahl unter Rühren zugießen. Sauerrahm, Orangen- und Zitronenschale sowie 100 g vom Kristallzucker zugeben und cremig rühren.
5/9
Eiklar kurz aufschlagen, übrigen Zucker einrieseln lassen und zu cremigem Schnee schlagen. Schnee, Mehlmischung und Himbeeren behutsam unter die Dottermasse heben.
6/9
Masse in der Form verstreichen und im Rohr (mittlere Schiene / Gitterrost) 1 Stunde backen.
7/9
Torte aus dem Rohr nehmen und in der Form auskühlen lassen. Form öffnen, Torte lösen und mit Staubzucker bestreut servieren.
8/9
Masse in der Form verstreichen und im Rohr (mittlere Schiene / Gitterrost) 1 Stunde backen.
9/9
Torte aus dem Rohr nehmen und in der Form auskühlen lassen. Form öffnen, Torte lösen und mit Staubzucker bestreut servieren.