Scampispieße mit Paprikasauce

Zubereitung

1. Paprika in möglichst kleine Würfel schneiden. Je 4 Scampi auf einen Holz- oder Metallspieß stecken und mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und zerdrücktem Knoblauch würzen.

2. Scampispieße in Olivenöl beidseitig braten, aus der Pfanne heben und beiseite stellen. Im Bratrückstand die Paprikawürfel anschwitzen, mit Sojasauce und Suppe aufgießen und aufkochen.

3. Fond durch Einrühren von kalten Butterstücken binden. Scampispieße in die Sauce legen, ca. 1/2 Minute auf kleiner Flamme darin ziehen lassen, anschließend anrichten. Als Beilage passt geröstetes Weißbrot.