Schoko-Pfeffer-Kuchen mit Orangen-Pfeffer-Punsch

Gesamt

40 Min.

Schwierigkeit

leicht

Zutaten

8Portionen

1 TL	Tasmanischer Pfeffer
100 g	Butter
100 g	Schokolade (dunkel, 70 % Kakao)
40 g	Mehl (glatt)
1 TL	Backpulver
1 EL	Kakao
2 Stk.	Eier (mittel)
130 g	Kristallzucker
4 Stk.	Orange
100 ml	Schwarztee
200 ml	Orangensaft
100 ml	Weißwein
6 cl	Orangenlikör (Cointreau)
1 EL	Voatsiperifery Pfeffer
	Butter
	Mehl

Zubereitung

1/4

Für den Orangen-Pfeffer-Punsch Orangen schälen und in Scheiben schneiden. Tee mit 50 g vom Zucker, Orangensaft, Weißwein und Likör erhitzen. Pfeffer und Orangenscheiben zugeben und ca. 20 Minuten ziehen lassen.

2/4

Für den Kuchen Rohr auf 170°C vorheizen. Muffinförmchen mit Butter ausstreichen und mit Mehl ausstreuen.

3/4

Pfeffer im Mörser fein zerstoßen oder fein hacken. Butter zerlassen. Schokolade im Wasserbad schmelzen, Butter untermischen. Mehl mit Backpulver und Kakao vermischen. Eier und übrigen Zucker schaumig schlagen, zuerst Schokolade, dann die Mehlmischung unterheben.

4/4

Masse in die Förmchen füllen und im Rohr (mittlere Schiene /Gitterrost) ca. 10 Minuten backen. Lauwarm mit dem Orangen-Pfeffer-Punsch servieren.

Aus dem Heft:

GUSTO.AT Ausgabe – Februar 2012

KategorienDessert Gewürz Obst