Zubereitung

1. 1/5

   Schokolade grob hacken und über Dampf schmelzen. Kekse in einem Kutter fein mahlen und mit der Milch beträufeln. Eier trennen. Butter mit 40 g vom Zucker, Vanillezucker, Orangenschale und 1 Prise Lebkuchengewürz schaumig schlagen, Dotter nach und nach untermischen. Keksbrösel, Schokolade und Nüsse einrühren und die Masse ca. 1 Stunde rasten lassen.

2. 2/5

   Für die Garnitur von den Orangen die Kappen abschneiden. Orangen mit einem Messer so schälen, dass auch die weiße Innenhaut entfernt wird. Fruchtfleisch in ca. 2 cm große Stücke schneiden. Marmelade erwärmen, Orangen-stücke behutsam unterrühren.

3. 3/5

   Rohr auf 200°C vorheizen. Auflaufförmchen (Inhalt 150 ml) mit Butter ausstreichen und mit Zucker ausstreuen. Backblech mit höherem Rand ins Rohr (mittlere Schiene) schieben und zur Hälfte mit heißem Wasser füllen.

4. 4/5

   Eiklar mit übrigem Zucker zu cremigem Schnee schlagen und unter die Schokomasse heben. Masse in die Förmchen füllen, Förmchen ins Wasserbad stellen, Aufläufe im Rohr ca. 15 Minuten backen.

5. 5/5

   Glögg erwärmen. Aufläufe auf Teller stürzen, mit dem Glögg beträufeln und mit Staubzucker bestreuen. Aufläufe mit Vanillesauce und Orangenstücken garniert servieren.