Schokoblätter mit Orangengelee
Zutaten
Schokoblätter mit Orangengelee
- 300 g Bitterkuvertüre (gehackt)
- 6 Blatt Gelatine
- 500 ml Orangensaft
- 100 ml Kristallzucker
- 3 Orange
- 50 g Kristallzucker
- Staubzucker
Zubereitung
- Für die Schokoblätter eine feste Unterlage (ca. 30 x 25 cm) mit Backpapier belegen. Kuvertüre über Dampf schmelzen und gleichmäßig auf dem Papier verteilen. Schokolade für ca. 4 Stunden kühl stellen.
- Für das Gelee eine Auflaufform (ca. 30 x 21 cm) mit Wasser ausspülen und mit Frischhaltefolie auslegen. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Orangensaft mit Zucker verrühren und ca. 5 Minuten köcheln. Mischung vom Herd nehmen, Gelatine ausdrücken und darin auflösen. Gelee in die Form füllen und für ca. 4 Stunden kühl stellen.
- Kappen der Orangen abschneiden. Orangen so schälen, dass auch die weiße Innenhaut entfernt wird. Fruchtfleisch von 2 Orangen klein schneiden, mit Zucker vermischen und ca. 15 Minuten köcheln. Mischung pürieren, umfüllen und auskühlen lassen. Von der übrigen Orange Filets zwischen den Trennwänden herausschneiden.
- Schokolade in 14 und Orangengelee in 8 Rechtecke (10 x 4 cm) schneiden. 2 von den Schokoblättern diagonal durchschneiden. Je 3 Schokoblätter mit 2 Geleeblättern zusammensetzen.
- Aus der Creme mit einem kleinen Löffel Nockerln ausstechen. Schnitte mit Creme, Schokoblätterhälften und je 3 Orangenfilets garnieren. Eventuell mit Staubzucker bestreut servieren.
Schokoblätter mit Orangengelee
Zutaten
| 300 g | Bitterkuvertüre (gehackt) |
| 6 Blatt | Gelatine |
| 500 ml | Orangensaft |
| 100 ml | Kristallzucker |
| 3 | Orange |
| 50 g | Kristallzucker |
| Staubzucker |
Zubereitung
- 1/5
Für die Schokoblätter eine feste Unterlage (ca. 30 x 25 cm) mit Backpapier belegen. Kuvertüre über Dampf schmelzen und gleichmäßig auf dem Papier verteilen. Schokolade für ca. 4 Stunden kühl stellen.
- 2/5
Für das Gelee eine Auflaufform (ca. 30 x 21 cm) mit Wasser ausspülen und mit Frischhaltefolie auslegen. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Orangensaft mit Zucker verrühren und ca. 5 Minuten köcheln. Mischung vom Herd nehmen, Gelatine ausdrücken und darin auflösen. Gelee in die Form füllen und für ca. 4 Stunden kühl stellen.
- 3/5
Kappen der Orangen abschneiden. Orangen so schälen, dass auch die weiße Innenhaut entfernt wird. Fruchtfleisch von 2 Orangen klein schneiden, mit Zucker vermischen und ca. 15 Minuten köcheln. Mischung pürieren, umfüllen und auskühlen lassen. Von der übrigen Orange Filets zwischen den Trennwänden herausschneiden.
- 4/5
Schokolade in 14 und Orangengelee in 8 Rechtecke (10 x 4 cm) schneiden. 2 von den Schokoblättern diagonal durchschneiden. Je 3 Schokoblätter mit 2 Geleeblättern zusammensetzen.
- 5/5
Aus der Creme mit einem kleinen Löffel Nockerln ausstechen. Schnitte mit Creme, Schokoblätterhälften und je 3 Orangenfilets garnieren. Eventuell mit Staubzucker bestreut servieren.
