Schokolade-Rhabarberkuchen

Gesamt

60 Min.

Schwierigkeit

leicht

Kategorien

©GUSTO / Eisenhut & Mayer

Rezept von

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Zutaten

12Stück

700 g	Rhabarber
80 g	glattes Mehl
6 g	Backpulver
20 g	Kakaopulver
50 g	Haselnüsse (gerieben)
3 Stk.	mittlere Eier
130 g	Staubzucker
100 g	Bitterkuvertüre (geschmolzen)
50 g	Butter (zerlassen)
50 ml	Schlagobers
	Staubzucker

1/3
Rohr auf 160°C vorheizen. Backform (20 x 30 cm) mit Backpapier auslegen.
2/3
Für den Belag Rhabarber, gewaschen und die Enden wegschneiden. Stangen in der Länge der Form passend zuschneiden. Für die Kuchenmasse Mehl mit Backpulver und Kakao versieben und mit den Nüssen mischen. Eier, Staubzucker cremig rühren. Kuvertüre mit Butter und Obers verrühren. Zuerst Mehl-, dann Kuvertüremischung unter die Eimasse rühren.
3/3
Teig in der Form verstreichen, mit Rhabarber belegen und im Rohr (untere Schiene / Gitterrost) ca. 40 Minuten backen. Kuchen mit Staubzucker bestreuen und portionieren.