Schokopudding mit Granatapfel
Zutaten
Schokopudding mit Granatapfel
- 70 g dunkle Kuvertüre (70 % Kakao)
- 500 ml Milch
- 1 EL Vanillezucker
- 1 EL Kakao
- 55 g Kristallzucker
- Schale von 1 Bio-Orange
- 1 Dotter
- 1 Ei
- 40 g Speisestärke
- 1 Prisen Zimt
- 1 Granatapfel
- 3 Bio-Orange
Zubereitung
- Puddingformen (Inhalt ca. 200 ml) mit kaltem Wasser ausspülen und in den Kühlschrank stellen. Schokolade grob hacken.
- Ca. 350 ml von der Milch aufkochen, Schokolade darin schmelzen. Vanillezucker, Kakao, 15 g vom Zucker, Orangenschale, Dotter und Stärke mit der restlichen Milch glatt rühren, in die Schokomilch gießen, mit Zimt verfeinern und ca. 1 Minute unter Rühren kochen.
- Pudding in die Formen gießen, mit Frischhaltefolie abdecken und für mindestens 4 Stunden kühl stellen.
- Granatapfel halbieren, Kerne herauslösen. Die Hälfte davon mit 1 EL vom Zucker vermischen, sirupartig einkochen und durch ein Sieb passieren.
- Zwei Orangen in dünne Scheiben schneiden, Kappen entfernen. Übrige Orange auspressen und mit dem restlichen Zucker sirupartig einkochen. Orangenscheiben einlegen und kurz ziehen lassen.
- Orangenscheiben und Sirup auf Teller geben. Pudding aus der Form stürzen und darauf setzen. Mit Granatapfelkernen bestreuen, mit Granatapfelsirup beträufeln.
Schokopudding mit Granatapfel
Zutaten
| 70 g | dunkle Kuvertüre (70 % Kakao) |
| 500 ml | Milch |
| 1 EL | Vanillezucker |
| 1 EL | Kakao |
| 55 g | Kristallzucker |
| Schale von 1 Bio-Orange | |
| 1 | Dotter |
| 1 | Ei |
| 40 g | Speisestärke |
| 1 Prisen | Zimt |
| 1 | Granatapfel |
| 3 | Bio-Orange |
Zubereitung
- 1/6
Puddingformen (Inhalt ca. 200 ml) mit kaltem Wasser ausspülen und in den Kühlschrank stellen. Schokolade grob hacken.
- 2/6
Ca. 350 ml von der Milch aufkochen, Schokolade darin schmelzen. Vanillezucker, Kakao, 15 g vom Zucker, Orangenschale, Dotter und Stärke mit der restlichen Milch glatt rühren, in die Schokomilch gießen, mit Zimt verfeinern und ca. 1 Minute unter Rühren kochen.
- 3/6
Pudding in die Formen gießen, mit Frischhaltefolie abdecken und für mindestens 4 Stunden kühl stellen.
- 4/6
Granatapfel halbieren, Kerne herauslösen. Die Hälfte davon mit 1 EL vom Zucker vermischen, sirupartig einkochen und durch ein Sieb passieren.
- 5/6
Zwei Orangen in dünne Scheiben schneiden, Kappen entfernen. Übrige Orange auspressen und mit dem restlichen Zucker sirupartig einkochen. Orangenscheiben einlegen und kurz ziehen lassen.
- 6/6
Orangenscheiben und Sirup auf Teller geben. Pudding aus der Form stürzen und darauf setzen. Mit Granatapfelkernen bestreuen, mit Granatapfelsirup beträufeln.
