Schokotorte mit Knusperhippen

Torten & Kuchen

Schokotorte mit Knusperhippen
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(zum Kühlen ca. 4 Stunden)
Knusperboden 12 Stück Zutaten für Stück
100 g Eiswaffeln
60 g Milchkuvertüre
200 g Nougat
Schokocreme
200 g Bitterkuvertüre
2 Blatt Gelatine
120 ml Milch
250 ml Schlagobers
Garnitur
15 g Marillen (getrocknete)
1 EL Kristallzucker
1 EL Pistazie
Knusperhippen 12 Stück Zutaten für Stück
25 g weiche Butter
25 g Staubzucker
25 g glattes Mehl
1 Eiklar
25 g Haselnüsse

Zubereitung

  1. Für den Knusperboden Springform (Ø 20 cm) mit Backpapier auslegen. Eiswaffeln und Kuvertüre fein hacken. Kuvertüre und Nougat im Wasserbad schmelzen, vom Herd nehmen, Eiswaffeln untermischen. Masse in der Springform verstreichen und kühl stellen.

  2. Für die Schokocreme Bitterkuvertüre fein hacken. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Milch aufkochen, vom Herd nehmen, Gelatine gut ausdrücken und darin auflösen. Kuvertüre zugeben, verrühren und etwas abkühlen lassen. Obers leicht aufschlagen und unterheben. Schokocreme auf dem Knusperboden verstreichen, Torte für ca. 4 Stunden kühl stellen.

  3. Für die Garnitur Marillen, Zucker und Pistazien im Kutter hacken.

  4. Schokotorte mit Knusperhippen und Marillen-Pista-zien-Streusel garnieren.

Knusperhippen

  1. Rohr auf 170°C vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen. Butter, Zucker, Mehl und Eiklar glatt verrühren und kühl stellen.

  2. Aus Karton eine Schablone (Ø 4 cm) ausschneiden und auf das Blech legen. Etwas Masse in die Öffnung streichen, Schablone abheben und weitere Scheiben auf das Blech streichen. Mit Nüssen bestreuen und im Rohr (mittlere Schiene) backen (ca. 4 Minuten).

Ernährungsinformationen
Energiewert: 308 kcal Kohlenhydrate: 29 g
Eiweiß: 4 g Cholesterin: 28 mg
Fett: 20 g Broteinheiten: 2,4
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