Seehechtfilet auf Rahmfisolen mit Paradeisern

Gesamt

35 Min.

Schwierigkeit

leicht

(zum Antauen der Fischfilets ca. 1 Stunde)

©GUSTO / Stefan Liewehr

Zutaten Zubereitung

Zutaten

4Portionen

2 Pkg.	TK-Seehecht (à 400 g)
12 Stk.	Kirschparadeiser
1 Zweig(e)	Basilikum
4 EL	glattes Mehl
4 EL	Semmelbrösel
3 EL	Öl
50 g	Butter

Rahmfisolen

1 Pkg.	TK-Fisolengemüse mit Rahm (450 g)
2 EL	Obers (geschlagenes)
1 EL	TK-Dille

Weiters

	Salz
	Pfeffer
	Zitronensaft

Buttererdäpfel

800 g	speckige Erdäpfel
1 EL	Butter
	Salz

Zubereitung

1/7

Fisch aus der Packung nehmen und zugedeckt ca. 1 Stunde antauen lassen.

2/7

In einem Topf 2–3 EL Wasser erhitzen. Fisolengemüse zugeben und zugedeckt auf kleinster Flamme auftauen lassen, ab und zu umrühren.

3/7

Kirschparadeiser halbieren. Basilikumblätter in dünne Streifen schneiden. Fischfilets mit Küchenpapier trockentupfen, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Mehl und Brösel vermischen und die Filets darin wenden.

4/7

Fischfilets in heißem Öl bei mäßiger Hitze beidseitig braten (insgesamt ca. 5 Minuten). Gegen Ende der Garzeit 1 TL Butter und Paradeiser zugeben und mitbraten.

5/7

Fisolengemüse aufkochen, Obers und Dille einrühren. Restliche Butter zum Fisch geben, Basilikum einstreuen. Die Seehechtfilets mit den Kirschparadeisern und Rahmfisolen anrichten, mit der Basilikumbutter beträufeln.