Seelachs-Filet in Petersil-Sauce
Fisch & Meeresfrüchte Kräuter Saucen Gemüse Hauptspeise Schnelle Küche
| Zutaten 2 Portionen Zutaten für Portionen | ||
|---|---|---|
| 1 | Pkg. | TK-Seelachs (Naturfilet, 400 g) |
| 150 | ml | Gemüsesuppe |
| 50 | ml | Weißwein |
| 50 | g | Crème fraîche |
| 2 | TL | Senf |
| 4 | EL | TK-Petersilie |
| 1 | Stk. | Paprika (roter) |
| Weiters | ||
|---|---|---|
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| Muskat | ||
| Piment | ||
| Öl | ||
| Gemüse mit Zitronenbutter 2 Portionen Zutaten für Portionen | ||
|---|---|---|
| 0,5 | Pkg. | TK-Babykarotten (150 g) |
| 0,5 | Pkg. | TK-Brokkoli (150 g) |
| 1 | EL | Butter |
| 1 | Zitrone | |
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
Zubereitung
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Gemüsesuppe, Wein, Crème fraîche und Senf mit dem Stabmixer vermischen. Petersilie dazugeben. Sauce aufkochen, mit Salz, Pfeffer, Muskat und Piment abschmecken.
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Fischfilets salzen, pfeffern und nebeneinander in die Sauce legen. Seelachsfilets zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 12 Minuten dünsten.
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Paprika in Streifen schneiden. 1 TL Öl erhitzen. Paprika darin unter Rühren kurz braten, salzen und pfeffern.
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Seelachsfilets in der Petersil-Sauce anrichten und mit Paprikastreifen garnieren. Dazu passt Gemüse mit Zitronenbutter.
Gemüse mit Zitronenbutter
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Karotten und Broccoli zugedeckt in einem Siebeinsatz über Wasserdampf ca. 6 Minuten bissfest garen. Butter schmelzen und mit 2 TL Zitronensaft, 1/2 TL abgeriebener Zitronenschale, Salz und Pfeffer würzen. Gemüse mit der Zitronenbutter vermischen.
