Seeteufel mit Oliven, Orangen und Pak Choi

Zubereitung

1. Für den Fond Suppe, Orangensaft und -schale vermischen, salzen, pfeffern und das Öl einrühren.

2. Zwiebeln und Knoblauch schälen. Zwiebeln halbieren und in dünne
   Scheiben, Knoblauch klein schneiden.
   

3. Fische dem Rückgrat entlang beidseitig einschneiden und rundum salzen
   und pfeffern. Jeweils zwei Fische mit der Hälfte des Fonds und der halben Menge der übrigen Zutaten in zwei Säckchen füllen.
   

4. Pak Choi längs halbieren, salzen, pfeffern und mit jeweils der halben
   Menge von Butter und Suppe in zwei Säckchen füllen. Fisch- und Pak-Choisäckchen luftdicht verschweißen.

5. Säckchen in den Geschirrspüler (oberes Fach) legen und bei Spülprogramm Universal (50 bis 75°C) ca. 65 Minuten garen.
   

6. Säckchen herausnehmen und aufschneiden. Fische jeweils mit Fond, Garnitur und Pak Choi anrichten.