Spaghetti mit Räucherlachs und Avocado

Gesamt

15 Min.

Schwierigkeit

leicht

Kategorien

Fisch & Meeresfrüchte Gemüse Pasta & Pizza Schnelle Küche

©GUSTO / Theresa Schrems

Rezept von

Wolfgang Schlüter

Zutaten Zubereitung

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Zutaten

2Portionen

200 g	Spaghetti
100 g	Räucherlachs (in Scheiben geschnitten)
0.5	Avocado
125 ml	Gemüsesuppe
250 ml	Schlagobers
2 TL	Speisestärke
4 TL	Wasser
1 TL	Zitronensaft
1 EL	Dille (grob gehackt)
	Salz
	Pfeffer
1 EL	Senfkörner (hell)

Zubereitung

1/3
Spaghetti in reichlich Salzwasser bissfest kochen. Lachs in 0,5 cm dicke Streifen, dann in Stücke schneiden. Avocado schälen, in 0,5 cm große Stücke schneiden.
2/3
Suppe und Obers aufkochen, Senfkörner unterrühren. Stärke mit Wasser vermischen und einrühren. Sauce ca. 2 Minuten köcheln, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Lachs, Avocado und Dille einrühren und kurz ziehen lassen.
3/3
Spaghetti abseihen, kurz abtropfen lassen und mit der Sauce vermischen. Spaghetti anrichten und mit Dille bestreut servieren.

Aus dem Heft:

GUSTO.AT Ausgabe – April 2007

Ernährungsinformationen

667 kcal

Kalorien

0 g

Eiweiß

29 g

Kohlenhydrate

53 g

Fett

Broteinheiten

170 mg

Cholesterin

Autor:in

Wolfgang Schlüter

Früherer Herausgeber

Wolfgang Schlüter, aka Mr. GUSTO, gab 38 Jahre lang erst als Koch und Redakteur, dann als Chefredakteur und schließlich als Herausgeber den Geschmack von GUSTO vor. 2025 verabschiedete er sich in den Ruhestand. Vor allem seine Hausmannskost-Rezepte zählen zu den beliebtesten Rezepten der GUSTO-Leser:innen.

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