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Spinatsalat mit Schafkäse und Brotstücken
⏱ 30 Min.📊 leicht🍽 4 Portionen
Zutaten
Zutaten
- 4 Scheibe Toastbrot
- 40 g Butter
- 200 g Baby-Spinat
- 200 g Baby-Mangold
- 300 g Cherry-Paradeiser (gelb und rot)
- 400 g Schafkäse (Feta)
- 3 EL Apfelessig
- 2 EL Gemüsesuppe
- 5 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- Öl
Zubereitung
Zubereitung
Brot entrinden und in ca. 1 cm große Stücke schneiden. Butter bis zum Aufschäumen erhitzen und die Brotstücke darin knusprig braten. Herausnehmen, auf Küchenpapier abtropfen lassen und salzen.
Spinat und Mangold putzen, eventuell grobe Stiele entfernen. In einer Pfanne 1 EL Öl erhitzen, Paradeiser darin scharf anbraten und herausnehmen. Schafkäse in kleine Stücke teilen.
Für die Marinade Apfelessig und Suppe vermischen, mit Salz und Pfeffer würzen. Öl in feinem Strahl zugießen.
Spinat, Mangold und Paradeiser mit der Marinade vermischen. Salat in Schüsseln anrichten, mit Schafkäse und Brotstücken bestreut servieren.
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Spinatsalat mit Schafkäse und Brotstücken
Gesamt
30 Min.
Schwierigkeit
leicht
©GUSTO / Ulrike Köb
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Zutaten
4Portionen
| 4 Scheibe | Toastbrot |
| 40 g | Butter |
| 200 g | Baby-Spinat |
| 200 g | Baby-Mangold |
| 300 g | Cherry-Paradeiser (gelb und rot) |
| 400 g | Schafkäse (Feta) |
| 3 EL | Apfelessig |
| 2 EL | Gemüsesuppe |
| 5 EL | Olivenöl |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Öl |
Zubereitung
- 1/4
Brot entrinden und in ca. 1 cm große Stücke schneiden. Butter bis zum Aufschäumen erhitzen und die Brotstücke darin knusprig braten. Herausnehmen, auf Küchenpapier abtropfen lassen und salzen.
- 2/4
Spinat und Mangold putzen, eventuell grobe Stiele entfernen. In einer Pfanne 1 EL Öl erhitzen, Paradeiser darin scharf anbraten und herausnehmen. Schafkäse in kleine Stücke teilen.
- 3/4
Für die Marinade Apfelessig und Suppe vermischen, mit Salz und Pfeffer würzen. Öl in feinem Strahl zugießen.
- 4/4
Spinat, Mangold und Paradeiser mit der Marinade vermischen. Salat in Schüsseln anrichten, mit Schafkäse und Brotstücken bestreut servieren.
Aus dem Heft:
Ernährungsinformationen
563 kcal
Kalorien
21 g
Eiweiß
13 g
Kohlenhydrate
47 g
Fett
1.1
Broteinheiten
92 mg
Cholesterin
Weitere Rezepte
