Steaktoast mit Senfsauce

Gesamt

17 Min.

Schwierigkeit

leicht

Kategorien

Rind Schnelle Küche Snack

©GUSTO / Theresa Schrems

Rezept von

Wolfgang Schlüter

Zutaten Zubereitung

Koch Modus (Bildschirm aktiv halten)

Zutaten

2Portionen

2 Stk.

Entrecôte (je ca. 150 g)

Garnitur

20 g	Rucola
50 g	Grüner Salat
50 g	rote Zwiebel
4 Scheibe	Schwarzbrot (dünn geschnitten)

Senfsauce

2 EL	Senfkörner (hell und dunkel)
80 g	Mayonnaise
1 EL	Dijon-Senf
	Salz
	Pfeffer
	Öl

Zubereitung

1/6
Rohr auf 180°C vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen.
2/6
Für die Sauce Senfkörner in Salzwasser kurz überkochen, abseihen, abschrecken und abtropfen lassen. Mayonnaise salzen, pfeffern und mit Senf und Senfkörnern verrühren.
3/6
Für die Garnitur Salate zerpflücken und putzen. Zwiebeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
4/6
Brotscheiben auf das Blech legen und im Rohr (mittlere Schiene) ca. 12 Minuten backen.
5/6
Grillpfanne erhitzen. Fleisch salzen, pfeffern, mit Öl bestreichen und in der Pfanne beidseitig grillen.
6/6
Brote aus dem Rohr nehmen. Zwei davon auf Teller legen, mit Salaten und Steaks belegen. Steaks mit Zwiebelringen und Sauce garnieren und mit den übrigen Brotscheiben belegen.

Aus dem Heft:

Ausgabe – September 2015

Ernährungsinformationen

942 kcal

Kalorien

48 g

Eiweiß

75 g

Kohlenhydrate

51 g

Fett

6.1

Broteinheiten

168 mg

Cholesterin

Autor:in

Wolfgang Schlüter

Früherer Herausgeber

Wolfgang Schlüter, aka Mr. GUSTO, gab 38 Jahre lang erst als Koch und Redakteur, dann als Chefredakteur und schließlich als Herausgeber den Geschmack von GUSTO vor. 2025 verabschiedete er sich in den Ruhestand. Vor allem seine Hausmannskost-Rezepte zählen zu den beliebtesten Rezepten der GUSTO-Leser:innen.

Weitere Rezepte