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Niederösterreichische Stosuppe mit Brotwürfeln
⏱ 35 Min.📊 leicht🍽 4 Portionen
Zutaten
Zutaten
- 1 l Wasser
- 1 EL Kümmel
- 150 g Sauerrahm
- 2 EL Mehl (glatt)
Einlage
- 150 g Schwarzbrot
- 30 g Schnittlauch
- Salz
Zubereitung
Zubereitung
Wasser mit Kümmel aufkochen und ca. 15 Minuten köcheln. Sauerrahm mit Mehl glatt rühren, in das Kümmelwasser rühren und ca. 3 Minuten köcheln. Suppe mit Salz würzen.
Für die Einlage Brot in ca. 2 cm große Stücke schneiden und in einer Pfanne ohne Zugabe von Fett knusprig bähen. Schnittlauch fein schneiden.
Suppe anrichten, mit Brotstücken und Schnittlauch bestreut servieren.
Tipps
Gusto-Tipp: Dieser Suppenklassiker trägt seinen Namen nach der „gestoßenen“, sprich: sauer gewordenen Milch, die eine Hauptzutat dieser einfachen bäuerlichen Mahlzeit ist. Stosuppen wurden in früheren Zeiten schon zum Frühstück als „Kraftnahrung“ für hart arbeitende Landwirte zubereitet.
© GUSTO.at
Niederösterreichische Stosuppe mit Brotwürfeln
Gesamt
35 Min.
Schwierigkeit
leicht
©GUSTO / Theresa Schrems
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Zutaten
4Portionen
| 1 l | Wasser |
| 1 EL | Kümmel |
| 150 g | Sauerrahm |
| 2 EL | Mehl (glatt) |
Einlage
| 150 g | Schwarzbrot |
| 30 g | Schnittlauch |
| Salz |
Zubereitung
- 1/3
Wasser mit Kümmel aufkochen und ca. 15 Minuten köcheln. Sauerrahm mit Mehl glatt rühren, in das Kümmelwasser rühren und ca. 3 Minuten köcheln. Suppe mit Salz würzen.
- 2/3
Für die Einlage Brot in ca. 2 cm große Stücke schneiden und in einer Pfanne ohne Zugabe von Fett knusprig bähen. Schnittlauch fein schneiden.
- 3/3
Suppe anrichten, mit Brotstücken und Schnittlauch bestreut servieren.
Unsere Tipps
Gusto-Tipp
Dieser Suppenklassiker trägt seinen Namen nach der „gestoßenen“, sprich: sauer gewordenen Milch, die eine Hauptzutat dieser einfachen bäuerlichen Mahlzeit ist. Stosuppen wurden in früheren Zeiten schon zum Frühstück als „Kraftnahrung“ für hart arbeitende Landwirte zubereitet.Wie gefällt Ihnen dieses Rezept?
Aus dem Heft:
Ernährungsinformationen
182 kcal
Kalorien
5 g
Eiweiß
24 g
Kohlenhydrate
7 g
Fett
2
Broteinheiten
18 mg
Cholesterin
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