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Niederösterreichische Stosuppe mit Brotwürfeln
⏱ 35 Min.📊 leicht🍽 4 Portionen
Zutaten
Zutaten
- 1 l Wasser
- 1 EL Kümmel
- 150 g Sauerrahm
- 2 EL Mehl (glatt)
Einlage
- 150 g Schwarzbrot
- 30 g Schnittlauch
- Salz
Zubereitung
Zubereitung
Wasser mit Kümmel aufkochen und ca. 15 Minuten köcheln. Sauerrahm mit Mehl glatt rühren, in das Kümmelwasser rühren und ca. 3 Minuten köcheln. Suppe mit Salz würzen.
Für die Einlage Brot in ca. 2 cm große Stücke schneiden und in einer Pfanne ohne Zugabe von Fett knusprig bähen. Schnittlauch fein schneiden.
Suppe anrichten, mit Brotstücken und Schnittlauch bestreut servieren.
Tipps
Gusto-Tipp: Dieser Suppenklassiker trägt seinen Namen nach der „gestoßenen“, sprich: sauer gewordenen Milch, die eine Hauptzutat dieser einfachen bäuerlichen Mahlzeit ist. Stosuppen wurden in früheren Zeiten schon zum Frühstück als „Kraftnahrung“ für hart arbeitende Landwirte zubereitet.
© GUSTO.at
Niederösterreichische Stosuppe mit Brotwürfeln
Gesamt
35 Min.
Schwierigkeit
leicht
©GUSTO / Theresa Schrems
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Zutaten
4Portionen
| 1 l | Wasser |
| 1 EL | Kümmel |
| 150 g | Sauerrahm |
| 2 EL | Mehl (glatt) |
Einlage
| 150 g | Schwarzbrot |
| 30 g | Schnittlauch |
| Salz |
Zubereitung
- 1/3
Wasser mit Kümmel aufkochen und ca. 15 Minuten köcheln. Sauerrahm mit Mehl glatt rühren, in das Kümmelwasser rühren und ca. 3 Minuten köcheln. Suppe mit Salz würzen.
- 2/3
Für die Einlage Brot in ca. 2 cm große Stücke schneiden und in einer Pfanne ohne Zugabe von Fett knusprig bähen. Schnittlauch fein schneiden.
- 3/3
Suppe anrichten, mit Brotstücken und Schnittlauch bestreut servieren.
Unsere Tipps
Gusto-Tipp
Dieser Suppenklassiker trägt seinen Namen nach der „gestoßenen“, sprich: sauer gewordenen Milch, die eine Hauptzutat dieser einfachen bäuerlichen Mahlzeit ist. Stosuppen wurden in früheren Zeiten schon zum Frühstück als „Kraftnahrung“ für hart arbeitende Landwirte zubereitet.Aus dem Heft:
Ernährungsinformationen
182 kcal
Kalorien
5 g
Eiweiß
24 g
Kohlenhydrate
7 g
Fett
2
Broteinheiten
18 mg
Cholesterin
Weitere Rezepte
