Asiatisches Streifengemüse mit Tofu und Sesamöl-Marinade

Gesamt

20 Min.

Schwierigkeit

leicht

Kategorien

Eigenschaften

Länderküchen

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Zutaten

2Portionen

150 g	Karotten
3 Stk.	Knoblauchzehen
1 Stk.	Zitrone
0.5 Stk.	Zitronenschale
0.5 Stk.	Zitronensaft
5 EL	Sesamöl (geröstet)
1 TL	Curry
1 Bund	Schnittlauch
1 Bund	Schnittlauch (fein geschnitten)
4 EL	Sojasauce
150 g	Tofu
100 g	Sojakeimlinge
1 Stk.	Paprika (rot)
1 Stk.	Paprika (grün)
150 g	Lauch
	Salz
	Pfeffer (schwarz)

1/4
Karotten schälen. Lauch, Paprika und Karotten in 1/2 cm dicke Streifen schneiden.
2/4
Curry, Sesamöl, abgeriebene Zitronenschale, Zitronensaft, zerdrückten Knoblauch, Salz und Pfeffer verrühren. Gemüse mit der Marinade vermischen und ca. 20 Minuten ziehen lassen.
3/4
Tofu trockentupfen und in ca. 2 cm große Stücke schneiden. Gemüse in einem Sieb abtropfen lassen. Marinade auffangen. Eine beschichtete Pfanne gut erhitzen. Gemüse darin ca. 1 Minute bei starker Hitze unter Rühren braten.
4/4
Marinade und Sojasauce, dann Tofu und fein geschnittenen Schnittlauch untermischen und erwärmen.