Asiatische Suppe mit Tofu
© GUSTO / Michael Markl
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| Zutaten 4 Portionen Zutaten für Portionen | ||
|---|---|---|
| 2 | EL | Bio-Gemüsefond |
| 1 | EL | Sojasauce |
| Einlage | ||
|---|---|---|
| 150 | g | Shiitake-Pilze |
| 150 | g | Austernpilze |
| 150 | g | Erbsenschoten |
| 200 | g | Tofu |
| 100 | g | Sojakeimlinge |
| 4 | EL | Gartenkresse |
| Sojasauce | ||
Zubereitung
-
Pilze putzen, kurz waschen, trockentupfen und in Stücke schneiden. Erbsenschoten in schmale Streifen schneiden. Tofu trockentupfen und in Würfel schneiden.
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Ca. 1 l Wasser erhitzen, Bio Gemüse Bouillon im Glas und Sojasauce einrühren und aufkochen. Pilze in die Suppe geben und bei schwacher Hitze ca. 3 Minuten köcheln. Sojakeimlinge und Erbsenschoten zugeben und ca. 2 Minuten mitköcheln. Tofu zugeben. Suppe eventuell mit Sojasauce nachwürzen.
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Kresseblättchen von den Stielen schneiden. Suppe mit Kresse bestreut servieren.
