Asiatische Spargel-Hühnerpfanne mit Cashews
Zutaten
Zutaten
- 2 Hühnerbrustfilets
- 250 g grüner Spargel
- 4 Jungzwiebeln
- 4 Knoblauchzehen
- 150 g Basmatireis
- 1 EL Maisstärke
- 1 TL Paprikapulver
- 3 EL Sesamöl
- 2 EL Butter
- 1 EL Ingwer (gehackt)
- 80 g Cashews (geröstet)
Sauce
- 100 g Hoisinsauce
- 2 EL Sojasauce
- 2 EL Ahornsirup (oder Honig)
- 2 EL Reisessig (oder Apfelessig)
- 1 EL Sriracha (optional)
Weiters
- Pfeffer
Zubereitung
Zubereitung
Tipps
Asiatische Spargel-Hühnerpfanne mit Cashews
Charlotte Cerny
Zutaten
| 2 | Hühnerbrustfilets |
| 250 g | grüner Spargel |
| 4 | Jungzwiebeln |
| 4 | Knoblauchzehen |
| 150 g | Basmatireis |
| 1 EL | Maisstärke |
| 1 TL | Paprikapulver |
| 3 EL | Sesamöl |
| 2 EL | Butter |
| 1 EL | Ingwer (gehackt) |
| 80 g | Cashews (geröstet) |
Sauce
| 100 g | Hoisinsauce |
| 2 EL | Sojasauce |
| 2 EL | Ahornsirup (oder Honig) |
| 2 EL | Reisessig (oder Apfelessig) |
| 1 EL | Sriracha (optional) |
Weiters
| Pfeffer |
Zubereitung
- 1/5
Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden. Spargelenden (ca. 1 cm) wegschneiden. Spargel in mundgerechte Stücke schneiden. Jungzwiebeln putzen und in Ringe schneiden, 2 EL davon für die Deko beiseitestellen. Knoblauch schälen und fein hacken.
- 2/5
Basmati nach Packungsanleitung zubereiten.
- 3/5
Für die Sauce alle Zutaten verrühren.
- 4/5
Fleisch mit Stärke und Paprikapulver vermischen. Sesamöl in einer Pfanne erhitzen, Fleisch darin goldbraun braten und herausnehmen. Butter in der Pfanne erhitzen. Spargel zugeben und ca. 3 Minuten braten. Jungzwiebeln, Knoblauch und Ingwer zugeben und ca. 1 Minute mitbraten. Fleisch und Cashews untermischen. Sauce einrühren und unter Rühren ca. 2 Minuten köcheln. Mit Pfeffer abschmecken.
- 5/5
Hühnerpfanne auf dem Reis anrichten und mit übrigen Jungzwiebeln bestreuen.
