Zubereitung

1. 1/6

   Knoblauch schälen und fein hacken. Jungzwiebeln putzen, in Ringe schneiden. Vom Spargel die trockenen Enden wegschneiden. Spargel in 3 cm lange Stücke schneiden. Pilze putzen, kurz waschen und in Scheiben schneiden. Sojasprossen waschen und abtropfen lassen. Paprika putzen, in Streifen schneiden. Hühnerfilet in dünne Scheiben schneiden.

2. 2/6

   Spargel in einen Siebeinsatz geben und über Wasserdampf zugedeckt bissfest garen. Spargel in eine Salatschüssel legen.

3. 3/6

   Im Wok wenig Öl erhitzen. Die Pilze darin unter Rühren kurz braten, mit wenig Sojasauce ablöschen, in die Salatschüssel geben.

4. 4/6

   Im Wok wieder wenig Öl erhitzen,die Sojasprossen darin unter Rühren kurz braten und ebenfalls in die Schüssel geben.

5. 5/6

   Im Wok etwas Öl erhitzen. Hühnerfleisch mit Curry bestäuben, unter Rühren kurz braten. Mit Sojasauce ablöschen, unter Rühren weiterbraten, bis die Flüssigkeit verdampft ist.

6. 6/6

   Spargel, Pilze, Sprossen, Hühnerfilet, Paprika, Jungzwiebel, Knoblauch, Ingwer, Chilisauce und Limettensaft vermischen. Den Salat mit etwas Sojasauce abschmecken.