Asiatische Gemüsesuppe mit Pilzen und Tofu
Gemüse Suppe Vegan Schnelle Küche Tofu
© GUSTO / Stefan Liewehr
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Bewertung: Ø
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| Zutaten 4 Portionen Zutaten für Portionen | ||
|---|---|---|
| 1 | l | Gemüsesuppe (klare) |
| 1 | EL | Sojasauce |
| Einlage | ||
|---|---|---|
| 1 | Paprika (roter) | |
| 1 | Paprika (grüner) | |
| 80 | g | Champignons (kleine) |
| 100 | g | Sojasprossen |
| 0,5 | Bund | Schnittlauch |
| 50 | g | Tofu |
| Weiters | ||
|---|---|---|
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
Zubereitung
-
Paprika halbieren, entkernen und in Stücke schneiden. Champignons putzen, waschen, trockentupfen und in Scheiben schneiden. Sojasprossen waschen. Schnittlauch fein schneiden. Tofu in ca. 1 cm große Stücke schneiden.
-
Suppe mit Sojasauce vermischen und aufkochen. Paprika zugeben und ca. 8 Minuten köcheln. Sojasprossen, Tofu und Champignons zugeben und 3 Minuten köcheln. Suppe mit Salz und Pfeffer würzen, mit Schnittlauch bestreut servieren.
Dieses Rezept finden Sie auch im GUSTO Magazin 5/2003.
