Asiatische Putensteaks mit Mu Err Pilzen

Gesamt

25 Min.

Schwierigkeit

leicht

©GUSTO / Ulrike Köb

Zutaten

4Portionen

800 g	Putenbrust
1 Stangen	Zitronengras
1	Ingwer
3 EL	Sojasauce (süß)
3 EL	Sojasauce
2 EL	Chicken-Chilisauce (Asia-Shop)
15 g	Mu-Err-Pilze (getrocknet)
1	Chili
4	Jungzwiebeln
100 ml	Gemüsesuppe
150 g	Sojasprossen
	Öl

1/3
Pilze ca. 45 Minuten in lauwarmem Wasser einweichen. Abseihen, gut abspülen und ausdrücken. Zitronengras fein schneiden. Ingwer schälen und hacken.
2/3
Fleisch in 8 Steaks schneiden. In einer Pfanne 3 EL Öl erhitzen, Steaks darin beidseitig anbraten. Zitronengras, Ingwer und Saucen zugeben, Steaks bei mittlerer Hitze ca. 6 Minuten ziehen lassen.
3/3
Für die Pilze Chili und Jungzwiebeln putzen und fein schneiden. Pilze in 2 EL Öl anschwitzen, Suppe zugießen, ca. 5 Minuten köcheln. Sprossen, Chili und Jungzwiebeln zugeben, kurz dünsten. Pilze auf Platten anrichten, Steaks darauflegen und mit der Sauce servieren.