Asiatische Kräutersuppe

Gesamt

140 Min.

Schwierigkeit

leicht

Kategorien

Kräuter Suppe

Eigenschaften

Vegan Vegetarisch

Länderküchen

Asien

Artikelbild — © GUSTO / Christoph Hofbauer

©GUSTO / Christoph Hofbauer

Rezept von

Susanne Jelinek

Zutaten Zubereitung

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Zutaten

8Portionen

2 Stängel	Zitronengras
5 Zehe	Knoblauch
1	Ingwer (daumengroß)
2 l	Wasser
3 Würfel	Gemüsesuppenwürfel
3	Chili
1 Bund	Koriander
100 ml	Sojasauce
1 EL	brauner Zucker
	chinesischer Reiswein

Zubereitung

1/3
Zitronengrasstängel dritteln, Knoblauch schälen und Ingwer in Scheiben schneiden.
2/3
Wasser mit Suppenwürfeln in einem Topf aufkochen. Zitronengrasstücke, Knoblauchzehen, Ingwerscheiben, Chilis, Korianderbund, Sojasauce und Zucker zugeben. Einmal aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren.
3/3
Suppe 2 Stunden köcheln lassen. Abseihen und mit ein paar Spritzern Reiswein abschmecken.

Unsere Tipps

Gusto-Tipp

Diese Suppe eignet sich sehr gut für Hotpots. Als Einlage passen zum Beispiel in Streifen geschnittenes Rindfleisch, in Fasern zerteiltes Fleisch vom Suppenhuhn, Garnelen, Surimi, Maiskölbchen, Sprossen, Champignons, Karottenstifte, Lauchringe und asiatische Nudeln.

Aus dem Heft:

Ausgabe – jänner 2019

Ernährungsinformationen

12 kcal

Kalorien

1 g

Eiweiß

1 g

Kohlenhydrate

1 g

Fett

Broteinheiten

0 mg

Cholesterin

Autor:in

Susanne Jelinek

Chefredakteurin

Susanne Jelinek arbeitet seit 2017 für GUSTO, seit 2023 ist sie Chefredakteurin. Sie hat sich während ihrer Zeit als NEWS-Redakteurin auf Kulinarikthemen spezialisiert und schreibt auch in WOMAN über Personen der Kulinarikwelt. Ideen für ihre Rezepte sammelt sie am liebsten auf Reisen und in Restaurants.

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