Asiatischer Gurken-Fenchelsalat
Zutaten
Zutaten
- 1 Fenchel (mittelgroß)
- 3 Midi-Gurken
- 2 EL Sojasauce
- 3 EL Reisessig
- 1 Knoblauchzehe (geschält, gepresst)
- 1 EL brauner Zucker
- 1 EL Crispy Chiliöl (alternativ 1 TL Chiliflocken)
- 3 EL Sesamöl
- 1 EL Sesamsamen
Zubereitung
Zubereitung
Susanne Jelinek
Zutaten
| 1 | Fenchel (mittelgroß) |
| 3 | Midi-Gurken |
| 2 EL | Sojasauce |
| 3 EL | Reisessig |
| 1 | Knoblauchzehe (geschält, gepresst) |
| 1 EL | brauner Zucker |
| 1 EL | Crispy Chiliöl (alternativ 1 TL Chiliflocken) |
| 3 EL | Sesamöl |
| 1 EL | Sesamsamen |
Zubereitung
- 1/3
Fenchelstrunk ausschneiden, Grün beiseitelegen. Fenchel fein hobeln. Gurken in Scheiben schneiden.
- 2/3
Sojasauce, Reisessig, Knoblauch, Zucker und Crispy Chiliöl verrühren. Sesamöl stark erhitzen und über das Dressing gießen. Rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat, dann noch heiß über den Fenchel gießen. Abdecken, im Kühlschrank mind. 30 Minuten ziehen lassen.
- 3/3
Gurken unterheben. Mit Sesam und Fenchelgrün bestreuen.
Susanne Jelinek
Susanne Jelinek arbeitet seit 2017 für GUSTO, seit 2023 ist sie Chefredakteurin. Sie hat sich während ihrer Zeit als NEWS-Redakteurin auf Kulinarikthemen spezialisiert und schreibt auch in WOMAN über Personen der Kulinarikwelt. Ideen für ihre Rezepte sammelt sie am liebsten auf Reisen und in Restaurants.
