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Süßkartoffel-Toasties mit Kräuterhummus
⏱ 20 Min.📊 leicht🍽 2 Portionen
Zutaten
Zutaten
- 1 Süßkartoffeln (ca. 400 g)
Hummus
- 300 g Kichererbsen (gekocht)
- 2 EL Tahini (Sesammus)
- Saft von 1 Bio-Zitrone
- 10 g Baby-Blattspinat
- 10 g Dille
- 10 g Petersil
- 20 ml Olivenöl
- 1 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
- 1 Zehe Knoblauch (geschält)
- 4 EL eiskaltes Wasser
Deko
- 80 g getrocknete Paradeiser (in Öl eingelegt)
- 1 Zweig(e) Dille
- Meersalz
- Pfeffer
Zubereitung
Zubereitung
Süßkartoffel in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Scheiben im Toaster toasten, bis sie gar sind und Farbe bekommen.
Für den Hummus Kichererbsen, Tahina, Zitronensaft, Spinat, Dille, Petersilie, Olivenöl, Kreuzkümmel und Knoblauch fein pürieren. Wasser nach und nach zugeben, bis der Hummus eine cremige Konsistenz hat. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Süßkartoffelscheiben mit dem Hummus bestreichen und mit den getrockneten Paradeisern und Dille belegen.
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Süßkartoffel-Toasties mit Kräuterhummus
Gesamt
20 Min.
Schwierigkeit
leicht
Kategorien
Eigenschaften
©Petra Kamenar
Rezept von
Charlotte Cerny
Kochmodus (Bildschirm aktiv halten)
Zutaten
2Portionen
| 1 | Süßkartoffeln (ca. 400 g) |
Hummus
| 300 g | Kichererbsen (gekocht) |
| 2 EL | Tahini (Sesammus) |
| Saft von 1 Bio-Zitrone | |
| 10 g | Baby-Blattspinat |
| 10 g | Dille |
| 10 g | Petersil |
| 20 ml | Olivenöl |
| 1 TL | Kreuzkümmel (gemahlen) |
| 1 Zehe | Knoblauch (geschält) |
| 4 EL | eiskaltes Wasser |
Deko
| 80 g | getrocknete Paradeiser (in Öl eingelegt) |
| 1 Zweig(e) | Dille |
| Meersalz | |
| Pfeffer |
Zubereitung
- 1/3
Süßkartoffel in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Scheiben im Toaster toasten, bis sie gar sind und Farbe bekommen.
- 2/3
Für den Hummus Kichererbsen, Tahina, Zitronensaft, Spinat, Dille, Petersilie, Olivenöl, Kreuzkümmel und Knoblauch fein pürieren. Wasser nach und nach zugeben, bis der Hummus eine cremige Konsistenz hat. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 3/3
Süßkartoffelscheiben mit dem Hummus bestreichen und mit den getrockneten Paradeisern und Dille belegen.
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Aus dem Heft:
Ernährungsinformationen
598 kcal
Kalorien
18 g
Eiweiß
94 g
Kohlenhydrate
18 g
Fett
6
Broteinheiten
0 mg
Cholesterin
Weitere Rezepte
