Tiramisutorte

Torten & Kuchen Dessert Kaffee

Tiramisutorte
(zum Kühlen ca. 6 Stunden)
Dieses Rezept wurde noch nicht bewertet.
Biskuit 12 Stück Zutaten für Stück
8 Stk. Eier (mittelgroß)
160 g Xylit
160 g glattes Mehl
2 MS Backpulver
Creme
5 Blatt Gelatine
80 ml Milch
700 g Mascarino (leicht)
180 g Xylit
250 g Schlagobers
Tränke
60 ml Espressi
30 ml Rum (optional, alternativ mit der gleichen Menge Espresso ersetzen)
Zum Bestreuen
2 EL Kakao
Weiters
Butter
Mehl

Zubereitung

  1. Rohr auf 200°C vorheizen. 2 Springformen (Ø 26 cm) mit Butter ausstreichen und mit Mehl stauben.

  2. Für das Biskuit Eier trennen. Eiklar zu steifem Schnee schlagen. Dotter und Xylit cremig mixen. Ein Drittel vom Schnee unterrühren. Mehl und Backpulver sieben und einrühren. Übrigen Schnee unterheben. Masse in den Formen verstreichen und im Rohr (mittlere Schiene) ca. 20 Minuten backen. Herausnehmen und auskühlen lassen. Aus den Formen lösen.

  3. Für die Creme Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Milch erwärmen. Gelatine ausdrücken und darin auflösen. Mascarino und Xylit aufmixen. Gelatinemischung unter Rühren zuleeren. Obers cremig schlagen und unterheben.

  4. Tortenring auf den Servierteller stellen und mit Backpapierstreifen auslegen. Einen Biskuitboden einlegen. Espresso mit Rum vermischen (falls verwendet) und den Biskuitboden mit der Hälfte davon tränken. Die Hälfte der Creme darauf verteilen. Zweiten Biskuitboden darauf legen und mit der restlichen Espressomischung tränken. Übrige Creme darauf verstreichen. Torte für ca. 6 Stunden kalt stellen.

  5. Torte aus der Form lösen und Backpapierstreifen abziehen. Mit Kakao bestreut servieren.

 

Wer möchte, kann die Biskuitböden auch in einer Springform backen und dann horizontal halbieren.

Dieses Rezept finden Sie auch im GUSTO Magazin 3/2020.
Ernährungsinformationen
Energiewert: 488 kcal Kohlenhydrate: 43 g
Eiweiß: 10 g Cholesterin: 236 mg
Fett: 36 g Broteinheiten: 4
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