Tofu-Gemüse-Spieße
Zutaten
Zutaten
- 1 Paprika (roter)
- 200 g Tofu
- 2 EL Sojasauce
- 50 g Champignon
- 1 EL Petersilie (gehackt)
- 125 ml Suppe (klare)
- 50 g Glasnudeln
- 1 TL Mais-Stärkemehl (Maizena)
Weiters
- Salz
- Pfeffer
- Öl
- Butter (oder Margarine)
Zubereitung
Zubereitung
Tofu-Gemüse-Spieße
Zutaten
| 1 | Paprika (roter) |
| 200 g | Tofu |
| 2 EL | Sojasauce |
| 50 g | Champignons |
| 1 EL | Petersilie (gehackt) |
| 125 ml | Suppe (klare) |
| 50 g | Glasnudeln |
| 1 TL | Mais-Stärkemehl (Maizena) |
Weiters
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Öl | |
| Butter (oder Margarine) |
Zubereitung
- 1/5
Backrohr auf 50 °C vorheizen. Champignons und Paprika putzen, waschen und trockentupfen. Champignons je nach Größe vierteln oder sechsteln. Tofu und Paprika in ca. 3 cm große Stücke schneiden, abwechselnd auf Holzspieße stecken und mit Salz, Pfeffer und Sojasauce würzen.
- 2/5
Ca. 1 l Salzwasser zum Kochen der Glasnudeln zustellen. Spieße in Öl beidseitig braten, dabei öfter mit Bratfett übergießen. Spieße aus der Pfanne heben und im vorgeheizten Rohr warmstellen.
- 3/5
Glasnudeln ins kochende Wasser geben, mit einer Gabel auflockern, zudecken und 4 Minuten ziehen lassen.
- 4/5
Inzwischen das Bratfett abgießen. Im Bratrückstand 1/2 TL Butter oder Margarine erwärmen, Champignons und Petersilie darin anschwitzen, mit Suppe aufgießen und aufkochen. Stärkemehl mit 1 TL Wasser glattrühren, in die Sauce gießen, nochmals kurz aufkochen und vom Feuer nehmen.
- 5/5
Glasnudeln untermischen, erwärmen, mit den Spießen anrichten und mit Schnittlauchhalmen garnieren.
