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Tofu-Gemüse-Couscous

30 min

Bewertung: Ø Dieses Rezept wurde 1 Mal mit einem Durchschnitt von 5 Sternen von 5 bewertet.

Zutaten 1 Portionen Zutaten für Portionen
120	g	Tofu (geräuchert)
0,5		roter Paprika
1	Pkg.	TK-Fisolen (300 g)
2	EL	Tomatenmark
50	ml	Gemüsesuppe
1	TL	Ingwer (frischer, gehackt)
50	g	Couscous
1		Knoblauchzehe (geschnitten)
1	EL	Petersilie
		Salz
		Pfeffer
		Chili
		Sherry
		Sojasauce
		Öl

Zubereitung

Tofu klein schneiden. Je 1 EL Sojasauce und Sherry mit 1 Prise Chili verrühren. Tofu untermischen. Paprika in Streifen schneiden. Fisolen über Dampf 5 Minuten garen.
Tomatenmark, Suppe, 2 EL Sherry, 1 TL Sojasauce und Ingwer verrühren.
Ca. 125 ml Wasser mit Salz aufkochen und vom Herd nehmen. Couscous einrühren, zugedeckt ca. 5 Minuten quellen lassen. Knoblauch und Paprika in 1 TL Öl anbraten. Fisolen untermischen, kurz anrösten. Tomatenmischung zugießen, Petersilie einrühren. Tofu in einer beschichteten Pfanne kurz anbraten. Tofu und Gemüse mit dem Couscous servieren.