Topfen-Nuss-Herz mit Erdbeeren

Gesamt

60 Min.

Schwierigkeit

leicht

Kategorien

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Zutaten

8Stück

6 Stk.	Eier
150 g	Butter (weiche)
80 g	Staubzucker
1 Prisen	Salz
1 Pkg.	Vanillezucker
	Schale von 1 Bio-Zitrone (abgeriebenen)
150 g	Topfen (20 % Fett)
100 g	Kristallzucker
150 g	Haselnüsse (geriebene)
80 g	glattes Mehl

Butter (für die Form)

1/4
Die Herzform mit Butter ausstreichen. Eier in Dotter und Klar trennen. Butter mit Staubzucker, Salz, Vanillezucker und Zitronenschale schaumig rühren. Dotter einrühren.
2/4
Topfen unterheben. Rohr auf 150°C vorheizen.
3/4
Eiklar anschlagen, nach und nach Kristallzucker einrühren. Schnee, Nüsse und Mehl unter die Masse heben.
4/4
Masse in die Form füllen, im Rohr 50 Minuten backen. Für das Topping Mascarpone, Obers und Zucker mischen, auf dem ausgekühlten Kuchen verteilen, mit Erdbeeren belegen.