Topfenschmarren mit Ananas-Litschi-Kompott
© GUSTO / Dieter Brasch
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| Kompott | ||
|---|---|---|
| 1 | Dose(n) | Ananasstücke |
| 1 | Dose(n) | Litschis |
| 2 | cl | Rum (weißer) |
Zubereitung
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Eier und Zucker sehr schaumig aufschlagen. Topfen, Sauerrahm, Mehl, Rum und Vanillezucker locker unterrühren.
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Butter in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Schmarrenmasse eingießen und zugedeckt bei schwacher Hitze backen, bis die Oberfläche trocken ist.
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Schmarren halbieren, vorsichtig wenden, kurz backen. Schmarren in Stücke zerteilen, schwenken und zuckern.
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Ananas und Litschis mit einem Teil des Saftes aus beiden Dosen vermischen, mit Rum verfeinern.
