Waffeln mit Oberscreme
Zutaten
Zutaten
- 2 Stk. Mittleres Ei
- 200 g glattes Mehl
- 200 ml Milch
- 150 g Crème fraîche
- 2 Pkg. Vanillezucker
Obers-Creme
- 50 g Staubzucker
- 1 Pkg. Sahnesteif
- 250 g Crème fraîche
- 4 EL Zitronensaft
- 250 ml Schlagobers
- Salz
- Staubzucker
- Öl
Zubereitung
Zubereitung
Zutaten
| 2 Stk. | Mittleres Ei |
| 200 g | glattes Mehl |
| 200 ml | Milch |
| 150 g | Crème fraîche |
| 2 Pkg. | Vanillezucker |
Obers-Creme
| 50 g | Staubzucker |
| 1 Pkg. | Sahnesteif |
| 250 g | Crème fraîche |
| 4 EL | Zitronensaft |
| 250 ml | Schlagobers |
| Salz | |
| Staubzucker | |
| Öl |
Zubereitung
- 1/6
Eier trennen, Mehl sieben. Milch mit Crème fraîche, Vanillezucker, Dottern und 1 Prise Salz glattrühren. Mehl unterrühren.
- 2/6
Waffeleisen vorheizen. Eiklar mit Kristallzucker zu Schnee schlagen und unter den Teig heben.
- 3/6
Backfläche mit wenig Öl bestreichen. Ca. 1 Schöpflöffel Teig (ca. 100 ml) eingießen, sodass die Fläche dünn bedeckt ist. Gerät schließen und die Waffeln ca. 5 Minuten backen. Waffeln aus dem Waffeleisen lösen.
- 4/6
Für die Creme Staubzucker mit Sahnesteif versieben. Crème fraîche mit Zitronensaft und der Zuckermischung glattrühren. Schlagobers halbfest schlagen und unter die Creme heben.
- 5/6
Jeweils 2 Waffelherzen mit Oberscreme bestreichen, übereinandersetzen, ein unbestrichenes Waffelherz darauf setzen und mit Staubzucker bestreuen.
- 6/6
Dazu passen Fruchtsaucen oder marinierte Beeren.
